あんまり辛くない♪ユッケジャン

簡単に本格味のユッケジャン作ってみません?
材料
2人分
  • ☆牛肉(どこの部位でも) 80~150g
  • ☆ねぎ 1/2本(みじん切り)
  • ☆醤油 小さじ1
  • ☆おろしにんにく 小さじ1
  • ★醤油 小さじ2~大さじ1
  • ★味噌 小さじ1/2~1
  • ★ハチミツ or 砂糖 小さじ2
  • ★おろしにんにく 小さじ1
  • ★すりおろし生姜 小さじ1
  • ★コチュジャン 小さじ1/2~好きなだけ
  • ★すりごま or ごまペースト 小さじ1
  • ◇ごま油 小さじ1~大さじ1.5
  • ◇粉唐辛子(一味唐辛子) 小さじ1/2~好きなだけ
  • ◆1 水 800cc
  • ◆2 牛肉ダシダ or ガラ顆粒 小さじ2~大さじ1
  • ◆2 酒 or 焼酎 大さじ1
  • ◆2 ねぎ 1/2本(斜め切り)
  • △ニラ 1/2束
  • △ナムル(何でも) 好きなだけ
  • △白ゴマ 小さじj2~大さじ1
作り方
5〜15分
  • ☆を混ぜて、もんでおきます。★も混ぜておきます。
  • お鍋に◇を入れて弱火にかけて炒め、☆を入れて軽く炒め、★を入れて少し混ぜて、◆1を一気に入れて、沸騰したら◆2を入れます。
  • 2をアクを取りながら少し煮て、△を入れて、醤油や塩で味を調えて出来上がり!
ワンポイントアドバイス
ダシの種類によって塩気が違うので調整してね。 今日のナムルは人参・もやし・ほうれん草・エリンギです。何でもOKです。 今日のは、あんまり辛くしてないけど、バビバビに辛くても勿論OK!!
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