人参とレーズンのサラダ*ハニーヨーグルトドレッシング

はちみつとヨーグルトの甘いドレッシングが決め手の、にんじんサラダです♪
材料
2人分
  • にんじん 250g
  • レーズン 15g
  • くるみ 15g
  • カッテージチーズ 大さじ2
  • A マヨネーズ 大さじ2
  • A ヨーグルト 大さじ2
  • A はちみつ 小さじ1
  • A 塩 ひとつまみ
  • A こしょう 少々
作り方
15〜30分
  • にんじんは皮をむき、細い千切りにし、ボウルに入れて塩をひとつまみふり(分量外)10分置く。
  • にんじんを水でさっと洗い、水気をしっかり切る。
  • Aの材料をボウルで混ぜ、ドレッシングを作る。
  • くるみは130℃に予熱しておいたオーブンで13分ローストし、冷めてから食べやすい大きさに切る。
  • ボウルに、にんじん、クルミ、レーズン、カッテージチーズを入れて和える。ドレッシングをかけて完成。
ワンポイントアドバイス
大人用には、粗挽きペッパーを多めに加えるのがおすすめ!
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