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おいしそう！

材料

5人以上

• ～生地～　
• 小麦粉　200g
• 中力粉(all-purpose　50g
• スキムミルク、砂糖、オリーブオイル　各大さじ1
• 塩　小さじ1/2
• イースト、ベーキングパウダー　各小さじ1
• 水　150g
• 【フィリング】　多めに出来ます
• 豚挽き肉　150g
• ◎ 醤油　大さじ1
• ◎ みりん、ごま油　各小さじ1
• ◎ 生姜のすりおろし　ひとかけら
• ◎ 胡椒　少し
• キャベツの葉(小)　2枚
• 干ししいたけ　2枚
• 玉葱(小)　1/2個
• ● チキンスープの素(粉末)　小さじ1/2
• ● 醤油、みりん　各大さじ1/2
• ● 干ししいたけの戻し汁　100cc
• ● 水溶き片栗粉　適量

作り方

1時間以上

• HBに、小麦粉～水をセットして、1次発酵までお任せします。
• 椎茸を水で戻し、野菜類は全てみじん切り。少量の油で炒め、●の調味料で味付けして 水溶き片栗でとろみをつけて冷まします。
• 豚挽き肉に◎の調味料で味付けします。3.に冷ました2.を加えて軽く混ぜる。
• 1.の1次発酵が終ったら生地を取り出し、8等分して丸め、乾燥しないようにふきんをかけて、15分間ベンチタイム。
• 生地を伸ばして、3.の種をのせ、綴じ目をしっかり閉じて、パーチメントシートの上におく。⇒ふきんをかけ、15分間2次発酵。
• 強火で15分間蒸します。熱々をいただきます♪ ふわふわな生地がとっても美味しい豚まんです＾＾

ワンポイントアドバイス