パン粉 DE レーズンクッキー♪

余ったパン粉がクッキーに!
しかも、卵・砂糖・乳製品未使用ですからヘルシーですよ♪

材料

3人分
  • パン粉 1カップ
  • 薄力粉 1/2カップ
  • 塩 一つまみ
  • 甜菜糖 大さじ1
  • レーズン 大さじ2
  • 豆乳 大さじ2
  • なたねサラダ油 大さじ2
作り方

30分〜1時間
  • レーズンはみじん切り
  • ボールに豆乳と油以外を入れ、さっと混ぜる
  • 更に豆乳と油を入れ、ざっくり混ぜ合わせる
  • 手でハンバーグをこねる感じで押し付けながら混ぜ、5等分する
  • クッキングシートを敷いた天板に1個ずつ手に取り、丸めて少し押えながら並べる
    180℃ 20分 焼いて出来上がり~♪

ワンポイントアドバイス

レーズンの固さが気になる場合は、みじんぎりした後に
5分程豆乳(分量外 大さじ1~)に浸すといいですよ♪

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