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おいしそう！

材料

4人分

• コンソメ　固形2つ
• ブラックペッパー　少々
• お湯　400cc
• ゼラチン　10g
• パプリカ(赤、黄、オレンジ)　1/2こずつ
• ブロッコリー　1/3房
• きゅうり　1本
• カニカマ　4本
• キャベツ　大きい葉6枚

作り方

15〜30分

• パプリカ、ブロッコリー、キャベツをゆでておく。さっと水にさらして鮮やかに。
• テリーヌ型を水にくぐらせ、ラップを大きく敷く。
• キャベツの葉を、テリーヌ型からはみ出るように大きくひろげていれる。
• ゼリー液をつくる。 お湯を沸かし、材料欄の分量を計量する。コンソメらブラックペッパーを加えて混ぜる。 ゼラチンをふりいれ、しっかり混ぜて溶かす。 すこしおいて粗熱をとる。
• 具材を1/3の高さまでいれる。
• ここで1度ゼリー液をいれる。 具材の入っている高さまで流し入れる。
• また1/3の具材をいれ、同じくゼリー液をいれる。 最後の1/3の具材をいれ、同じくゼリー液をいれる。
• はみでたキャベツの葉でつつむ(とじるイメージ)。 そのままラップもとじる。
• おもしをのせて、上部までゼリー液がしみでてきたらok (全体がゼリー液につかっていないと後でバラけるので)
• 冷蔵庫で半日冷やす。冷やし固まったら切り分けて完成！

ワンポイントアドバイス