Name: さっぱりサラダで栄養補給◎キャロット・ラペ
Total time: 15 min
Yield: 4人
Ingredients: オイル; おつまみ; オリーブ; お弁当; キャロット; キャロットラペ; こしょう; さっぱり; サラダ; つくりおき; にんじん; ビタミン; フランス; ラペ; ランチ; レーズン; レモン; 人参; 作り置き; 副菜; 夕ご飯; 夕飯; 夜食; 昼ご飯; 昼食; 時短; 晩ご飯; 朝ご飯; 朝食; 汁

おいしそう！

フランスの家庭料理「キャロット・ラペ」。緑黄色野菜のにんじんをたっぷり摂れる、非加熱で簡単調理のサラダです。素材の甘みをいかしたさっぱりサラダにレーズンを加え、程良いアクセントに。にんじんは抗酸化作用のほか、皮膚の粘膜を守る「ビタミンA」を多く含むので免疫力UPや風邪予防にも。食物繊維や鉄分豊富なレーズンと合わせて日々の栄養補給に重宝する一品です。

材料
4人分

にんじん　1本
塩　小1/2
☆レーズン　30ｇ
☆さとう　小1
☆オリーブオイル、レモン汁　各小2
☆黒こしょう　少々

作り方
5〜15分

にんじんは4cm長さの千切りにして塩を揉み込んで15分置き、水気をしっかり絞る。
にんじんと☆を和える。

ワンポイントアドバイス

・30分ほど置くと調味料がよりなじんで美味しく仕上がります。

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