4月になっていよいよ新生活のスタート！歓迎会やお花見などで飲む機会も増えますよね。そんな時にはやっぱりヘルシーかつ胃に優しい朝食で1日をスタートさせたいもの！
そこでオススメしたいのが「お豆腐」です！大豆の栄養はそのまま、消化吸収に優れているので胃腸に負担をかけません。良質なたんぱく質や女性に欠かせないイソフラボン、コレステロールを減らしてくれるサポニンなど、美容と健康に効果バツグンの栄養もたっぷり含まれています！
今回は、そんな「お豆腐」を使った朝ごはんレシピを集めてみました！お豆腐入りでカロリーがダウンするだけでなく、かさが増えるのでボリューミーになってお腹にもしっかり溜まりますよ♪
カラダにしみる優しい味わい♪
ごはんの量は1/2杯分でも、豆腐と卵で鍋いっぱいにふわっと広がってボリュームも満点！塩昆布と生姜からしっかりと出汁がとれるので、調味料もシンプルに塩１つだけ。ほっこりと胃腸に優しくてカラダにしみわたります♪
（食べ過ぎた翌日は 塩こぶダシの豆腐入り雑炊 ｂｙ：てんてんさん）
豆腐でもっちり♪グルテンフリーパンケーキ
豆腐と米粉でモチモチ食感のヘルシーなパンケーキ！グルテンフリーで胃にも優しく、甘さも控えめ。フルーツやサラダと一緒にヘルシーなワンプレートにしてフルーツティーを添えたら優雅なカフェのモーニング気分を味わえそう♪
（朝食に～もちもちヘルシー♪豆腐の米粉パンケーキ ｂｙ：わちっこ（わちようこ）さん）
お肉なしでもしっかりボリューミー！豆腐ハンバーグ
豆腐と鮭フレークで作るボリューム満点おかず！肉なしだから、しっかり食べてもお疲れ気味の胃にもたれません♪大葉と生姜の香りで後味もスッキリ。はじめにしっかり豆腐の水切りをするのがポイントです！
（豆腐と鮭のハンバーグ ｂｙ：@namiさん）
お腹もスッキリ！ヘルシー豆腐マヨサラダ
自家製豆腐マヨソースが決め手！食物繊維たっぷりのごぼうとお芋をさっと茹でてから和えるだけなので調理もとっても簡単です♪マヨソースは作り置きできるので、他の野菜や魚のソースに使ってみてくださいね！
（豆腐マヨdeヘルシーごぼうサラダ ｂｙ：えんさん）
ビタミン・ミネラルたっぷり♪ふわふわスコーン
美肌に欠かせないβカロテンたっぷりのほうれん草と豆腐で作っているからとってもヘルシー！全ての材料をガーッと混ぜて焼くだけなので調理もカンタン！ふわふわの軽い食感が魅力です♪
（ほうれん草と豆腐のふわふわスコーン（卵なし） ｂｙ：toumonさん）
…いかがでしたか？シンプルな味わいだから、アレンジしやすいお豆腐で、ヘルシー満腹朝ごはんを楽しんでみてください☆
