おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。
今年も残すところあとわずかですね。何かと忙しくて、朝ごはんの準備に時間をかけられない！という方も多いのでは？
連載第３３回目の今回は、「忙しい年末の朝をお助け！炊飯器ポトフの作り方」をご紹介します。
前日の夜に炊飯器のスイッチを押しておくだけで、忙しい朝でも身体が温まるポトフを味わうことができますよ。
このポトフは、ベーコンや野菜、醤油のうま味が詰まっているから、コンソメいらずでもおいしく作れます。
野菜に含まれる食物繊維は、腸内環境を調える働きが期待できるといわれています。この時期、忘年会続きで食べ過ぎた！という方も多いのでは？そういう方は、腸内環境が乱れやすい傾向にありますよ。食物繊維を含む野菜を食事に取り入れて、腸内環境を整えてあげませんか。
それでは、レシピをご紹介します。
忙しい年末の朝をお助け！炊飯器ポトフの作り方
＜調理時間の目安＞
約６５分（調理５分＋炊く時間約６０分）
＜人数＞
２人分
＜材料&分量＞
- 厚切りベーコン・・・・・・１５０g
- 玉ねぎ・・・・・・・・・・１個
- にんじん・・・・・・・・・１／３本
- キャベツ・・・・・・・・・１／６個
- ミニトマト・・・・・・・・６個
- 水・・・・・・・・・・・・炊飯器２合分
- 醤油・・・・・・・・・・・小さじ１
- オリーブオイル・・・・・・小さじ１
- 塩こしょう・・・・・・・・適量
＜作り方＞
１.玉ねぎは６等分のくし切りにする。にんじんは皮をむいて縦６等分に切る。キャベツは半分に切る。
２.炊飯器に水を２合目の線まで注ぎ、（１）、醤油を加えて炊く。
３炊き上がったらオリーブオイルを加え、塩こしょうで味を調える。
調理のワンポイントアドバイス
- 仕上げにオリーブオイルを加えることで、香りよく仕上がりますよ。
忙しい年末の朝も、あたたかな炊飯器ポトフで気持ちがほっとする朝時間を過ごしませんか♪
それでは、今日も素敵な１日にしていきましょう＾＾
