混ぜて焼くだけで簡単♪ ナッツとレーズンのメープル玄米グラノーラ

おはようございます。

料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。

連載１７回目の今日は、「混ぜて焼くだけで簡単♪ ナッツとレーズンのメープル玄米グラノーラ」をご紹介します。手軽に食べられて美味しいグラノーラは忙しい朝の朝ごはんにぴったり。休日に多めに作ってストックしておき、平日の朝に楽しみませんか♪

今回のレシピはオートミールやナッツ、レーズンに玄米を絡めてから焼いて香ばしく焼きあげます。りんごを添えると彩りが良くなります。りんごをかじりながらグラノーラを食べるとりんごの香りや甘み、酸味がプラスされて味わいの変化を楽しめます。

オートミールは１００gあたり「不溶性食物繊維」が６．２g、「水溶性食物繊維」が３．２g含まれています。

食物繊維は「不溶性食物繊維」２：「水溶性食物繊維」１の割合で摂るのが理想といわれていますが、オートミールはまさに理想的な割合でこれらの食物繊維を含みます。「不溶性食物繊維」は便のかさを増やして腸の働きを良くして便秘解消をサポートする働きが、そして「水溶性食物繊維」には善玉菌のエサになり腸内環境を整えて肌をきれいにする働きがそれぞれ期待できるといわれていますよ。

それでは、レシピをご紹介します♪

混ぜて焼くだけで簡単♪ ナッツとレーズンのメープル玄米グラノーラ

＜調理時間の目安＞
３０分

＜人数＞
約６〜７食分

＜材料&分量＞
オートミール・・・・・・・６００cc
ミックスナッツ・・・・・・８０g
レーズン・・・・・・・・・６０g
玄米粉・・・・・・・・・・３０g （米粉、小麦粉で代用可）
ココナッツオイル・・・・・大さじ３（サラダ油、オリーブ油で代用可）
メープルシロップ・・・・・大さじ５（はちみつで代用可）
シナモンパウダー・・・・・少々
りんご（薄いくし切り）・・適量
牛乳（もしくは豆乳）・・・適量

＜作り方＞

１.ミックスナッツは粗みじん切りする。

２.オートミール、ミックスナッツ、レーズン、玄米粉、ココナッツオイル、メープルシロップを混ぜる。

３.クッキングシートをしいた天板に（２）を広げ、１６０℃に予熱したオーブンで１０分焼く。

４.上下をひっくり返す。

５.１６０℃のオーブンでさらに１０分焼いたら、シナモンパウダーを加えて混ぜる。

６．器に（５）を適量盛り、りんごを添えて牛乳をかける。

調理のワンポイントアドバイス

玄米粉の代わりに米粉やそば粉、小麦粉、メープルシロップの代わりにはちみつ、ココナッツオイルの代わりにサラダ油やオリーブ油を使用してもOKです。
ナッツは大きめに刻むと食感を楽しめますよ。
１０分焼いたら上下をひっくり返すことで全体に火が通るようにします。
グラノーラは完全に冷めたら密封容器に入れて保存してください。冷蔵庫で約１週間、冷凍庫で約１ヶ月の保存ができます。