おはようございます、フードデザイナーのタラゴンです。

さー、今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」で、朝すぐできるスープとそれにあう簡単ごはんをご紹介いたします！略して「朝すぐ」。

朝忙しい時でも「朝すぐスープや簡単ごはんを食べたい！」という方にぴったり、1日の目覚めがしゃっきりとするレシピをお届けします。

今日の主役はこちら、オートミール。

ダイエットをしている海外セレブやアスリートも愛用している、食物繊維・鉄分・ビタミンが豊富なオートミール！我が家では次男が便秘がちな時に、白米にプラスして炊いたり、おかゆにしたり、今日ご紹介する「グラノーラ」を作ったり、クッキーに混ぜたりします。

私は学生時代にホームステイをしていたイギリスで、ホストマザーが作ってくれた自家製グラノーラやミルク粥（スープのようなもの）を食べてから、オートミールが大好きになりました。
腹持ちもいいので、ダイエットにもおすすめですよ。

市販のグラノーラは甘すぎるものも多いですが、今日ご紹介するグラノーラは、自家製なので、糖分はもちろん、油の量もアレンジ自在。今日ははちみつを使いますが、メープルシロップでも砂糖でもなしでもOKです！

オイルはサラダ油のほか、米油やグレープシードオイルなどお好みのものを使ってくださいね。混ぜるドライフルーツやナッツをアレンジすれば、いろいろな食感や味が楽しめますよ。というわけで、レシピはこちら↓

【フライパン1つで簡単！ざくざくヘルシー「自家製グラノーラ」レシピ】

材料&分量（調理時間：15分）

• オートミール　2カップ（約200g）
• （A）サラダ油　大さじ2
• （A）はちみつ　大さじ2
• お好みのドライフルーツやナッツ　適量

作り方・手順

1）　フライパンにオートミールを入れ、芳ばしい香りがするまで5分ほどから炒りする。いったんお皿などに取り出す。

2）　フライパンに（A）を入れて火にかけ、白い泡がふつふつと出てきたら火を止め、（1）のオートミールを加え混ぜる。弱めの中火でこんがり焼き色がついて、カリッとするまで5分ほど炒る。

※全体がぱらっとして薄い焦げ茶色になるのが目安です。

3）　火を止めてバット等にうつして冷ましたら、お好みのドライフルーツやナッツを加えできあがり。保存する場合は、よく冷まして好みの大きさに崩し、保存容器に入れてください。1週間くらいで食べきってください。

保存系レシピならこちらもおすすめ☆↓

【袋でモミモミするだけ！簡単あっさり旬おかず「キャベツの浅漬け」】

材料&分量（4人分くらい）

• 春キャベツまたはキャベツ　1/2個（400g）
• にんじん　1/3本
• （A）米酢　大さじ1
• （A）こんぶ茶　大さじ1/2
• （A）塩　小さじ1/2

作り方・手順

1）　 キャベツは芯をとりのぞき1cm角に切る。

2）　にんじんは皮をむきうすぎりにする。

3)       （1）（2）を、ジップ付きの保存袋に（A）とともに全て入れ、よくもみ、30分ほど置いたらできあがり。（きゅうりやみょうがをプラスするのもおすすめ、その場合は調味料を調節してください）

調理のポイント

揉み込んでから空気を抜いて冷蔵庫へ。保存は冷蔵庫で、3〜4日くらいで食べきってください。

バックナンバーは「手軽でおいしい「朝すぐスープ」と簡単ごはん。」（>> https://asajikan.jp/asagohan/soup-morning/）をチェックしてくださいね♪