これからの季節、そうめんを筆頭に、食卓に「麺」の出番が多くなりますよね。麺と一緒に買い物かごに入れるのが、「めんつゆ」。お家の冷蔵庫に必ず１本は入っているのではないでしょうか。だしが効いた醤油ベースのめんつゆは、実は調味料としてもとっても優秀！しっかり味を出すだけでなく、みりんや砂糖の風味が味をまろやかにして料理を引き締めてくれます。
そこで今回は、麺につけるだけではもったいない！「めんつゆ」を活用した簡単おいしい♪朝食レシピをご紹介します。
そのままイケル！カラフル夏野菜
もう一品欲しいときにも重宝しそうな揚げ浸し。素揚げした夏野菜をめんつゆとレモン汁に漬け込むだけのシンプル調理で簡単美味♪栄養満点の夏野菜を揚げているからカロテンの吸収率もアップ！食べたい時に好きなだけ食べられますね。
（常備菜～夏野菜の揚げびたし～ ｂｙ：makko（北島真澄）さん）
めんつゆ風味の漬け卵がたまらない
暑い日にぴったりのひんやりビビンパはたっぷりの野菜と豚肉でビタミンもしっかり摂れて食欲が落ちている時の朝食におすすめ！とろりとからむづけ卵が、ポン酢とめんつゆのシンプルな味に変化をつけてくれます。
（ノンオイル★和風ビビンバ ｂｙ：さちくっかりーさん）
コラーゲンたっぷり！美容サラダ
カロリーや食感を気にして捨ててしまわれがちな鶏皮ですが、実はコラーゲンたっぷりなので捨てないで！一度ボイルした後に茹でているのでカロリーもダウン、臭みも抜けて食べやすくなっています。めんつゆと梅干し、はちみつの特製ドレッシングが後を引く味わいのポイントです。
（鶏皮と貝割れの梅ドレサラダ ｂｙ：ゆりりんさん）
火を使わないヘルシー時短レシピ
薄切りにしたなすを塩もみし、おろししょうがとめんつゆで和えるだけ！超シンプルなレシピですが、さっぱりしたしょうがの風味としっかりめんつゆ味の染みたなすはご飯との相性もピッタリ♪そのままでもたくさん食べられそうです。
（なすとしょうがのあっさり和え ｂｙ：ヨアンさん）
苦味と辛味がクセになる大人の味
夏のパワーフード、ゴーヤを１本使った豚キムチはノンオイルでさっぱり＆ヘルシー仕立て♪ゴーヤの苦味が得意でない方にもおすすめしたい１品です。醤油ではなくめんつゆで味付けしているので、辛いだけでなくまろやかな風味に仕上がります。コチュジャンを使っても◎！
（ノンオイル★夏の「ゴーヤ豚キムチ」 ｂｙ：さちくっかりーさん）
【こちらもオススメ！】「お酢」なら疲労回復に！
夏本番を前にいろいろな疲れがたまるこの季節、いつもの朝食にお酢のちょい足しアレンジはいかがですか？ お酢のクエン酸はバツグンの疲労回復効果で体内に溜まった疲れの素を分解してくれるので、朝食に取り入れれば1日をスッキリ過ごせそう♪ ただしクエン酸の摂りすぎは逆に太りやすくなるという説もあるので気をつけて！お酢は“ちょい足し”して効果的に摂るのが良さそうです。そこで今回は、いつものメニューにお酢を加えた朝食レシピを集めてみました♪
