満足度大!簡単「れんこん」主役級おかずレシピ5つ

 

余分な水分を体外へ排出してくれるカリウムや、食物繊維が豊富だと言われている「れんこん」。

サクサク、もちもち…など、調理法によって変わる食感も楽しいですよね♪

今日は、朝ごはんやお弁当おかずにおすすめの、れんこんを使った主役級おかずレシピをご紹介します。

白ごはんがすすむ♪「蓮根のねぎ塩つくね」

蓮根のねぎ塩つくね

丸めた鶏ひき肉をれんこんにのせて、フライパンで焼いたら出来上がり。

ねぎ塩にんにく風味で、ごはんがすすむ味わいですよ。

食べごたえがあるおかずです!

(お弁当やおつまみに♪蓮根のねぎ塩つくね by kaana57さん)

「蓮根のねぎ塩つくね」レシピ>>

もちもち食感♪「れんこん餅」

れんこん餅

すりおろしたれんこんに片栗粉を加えて混ぜ、フライパンで焼くだけ。

もっちもち食感がやみつきになる美味しさです!

お弁当おかずにも、おやつにもおすすめですよ。

(おろして焼けば簡単モッチモチ!冷凍作り置きもOK「れんこん餅」 by 料理家 村山瑛子さん)

「れんこん餅」レシピ>>

作り置きOK!「れんこんのそぼろあん」

れんこんのそぼろあん

冬に食べたい、熱々おかずです。

れんこんにそぼろあんをかけるとボリューム満点!

そのまま食べても、丼にしても◎

(ご飯にかけても美味!簡単「れんこんのそぼろあん」の作り置き by Mayu*さん)

「れんこんのそぼろあん」レシピ>>

クミンが香る♪「さつま芋とレンコンの甘辛炒め」

さつま芋とレンコンの甘辛炒め

ホクホクのさつまいもと、れんこんを甘辛く炒めました。

ほんのりとクミンが香るので、いつもと少し味変したいときにぴったり!

しっかりお腹にたまるおかずです。

(さつま芋とレンコンの甘辛炒めクミン風味 by とまとママさん)

「さつま芋とレンコンの甘辛炒め」レシピ>>

アツアツ!「れんこんとしいたけと豚肉のチーズ焼き」

れんこんとしいたけと豚肉のチーズ焼き

切ったれんこん、豚肉、しいたけをフライパンで炒めます。

耐熱容器に入れて、上からチーズを散らしてトースターで焼いたら出来上がり。

これ一品で満足できる、ボリュームあるおかずです。

(れんこんとしいたけと豚肉のチーズ焼き by うひひさん)

「れんこんとしいたけと豚肉のチーズ焼き」レシピ>>

ボリューム感のある「れんこん」主役級おかずレシピをご紹介しました。

朝ごはんやお弁当に、ぜひ作ってみてください♪

 

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