香ばしい風味とコクで、特に和食の仕上げや調味に欠かせない「ごま」。炒めものや煮物の仕上げに使ったり、麺類や冷奴にトッピングしたり、ご飯に混ぜておにぎりにしたり…さまざまなお料理で活躍しますよね。
中でも、濃厚な味わいと香ばしさが楽しめるメニューといえば、野菜とごまで作る「ごま和え」。忙しい朝でも手軽に作れて、低カロリーなのに栄養が摂れる、優秀な副菜の1つです。
この記事では、簡単でヘルシーなのにとってもおいしい！朝ごはんで楽しみたい「野菜のごま和え」レシピを3つご紹介します♪
レンジで簡単！「なすのごま和え」
電子レンジで簡単に作れる「なすのごま和え」は、甘辛い味付けで、白いご飯との相性バツグンの一品。
なすに数箇所穴を開けたら、ラップで丸ごと包んでレンジで加熱。食べやすい大きさに切って合わせ調味料と和えるだけで簡単に作れます。
なすは加熱後すぐにラップをとって冷ますのがコツ。色が鮮やかに残りやすくなるそうですよ♪
（レンジで簡単！とろ～りとろける副菜「なすのごま和え」 by 料理家 齋藤菜々子さん）
パンにもご飯にも合う！「キャベツとツナのごまみそ和え」
作り置きに便利な「キャベツとツナのごまみそ和え」は、パンにもご飯にもよく合う優秀レシピ！
レンジで加熱したキャベツと、炒めて水分をとばしたツナを、調味料と白ごまを加えて和えれば、あっという間に出来上がり。
繊維豊富なキャベツをたっぷり使うので、ダイエット中た、お通じを整えたいときにもおすすめです。
（黄金コンビで作り置き！「キャベツとツナのごまみそ和え」 by フードコーディネーター Mayu*さん）
ビタミンたっぷり！「ニラのマヨごま和え」
シャキッと歯ごたえが楽しい、火を使わずレンジで作る「ニラのマヨごま和え」です。
レンジで加熱して水気を切ったニラに、黒ごま、マヨネーズ、ヨーグルト、醤油、砂糖を加えて和えるだけなので、忙しい朝でも簡単に作れます。
ヨーグルトを使わずにマヨネーズの量を2倍にすると、コクがアップ！
（日焼けダメージにはビタミン！レンジで5分「ニラのマヨごま和え」 by フードデザイナー タラゴン（奥津純子）さん）
忙しい朝でもさっと作れる、簡単でおいしい「野菜のごま和え」レシピをご紹介しました。
ごまは栄養価が高く、健康や美容に欠かせない食材です。朝ご飯のおかずに野菜のごま和えをプラスして、健康な体作りを目指しましょう♪
