食物繊維が豊富で低カロリー◎ダイエット食材として人気の高い「きのこ」は、秋が旬！
しいたけ、しめじ、まいたけ、えのき…など、その種類だけでなくレシピも豊富なきのこですが、中でも秋の朝に食べたいのが、旨味がたっぷりしみだしたホカホカのスープ。気温が下がって冷える朝に旨みがとけこんだきのこのスープを食べると、お腹も心もほかほかにあたたまりますよ♪
今日は、ほかほか、おいしい！簡単「きのこスープ」朝食レシピを4つご紹介します。
具だくさんがうれしい！「きのことごぼうのクリームスープ」
ごぼうやしいたけ、しめじといったいろいろな旨み、ベーコンのコクや風味がたまらない◎濃厚なきのこのクリームスープです。
具材をサッと炒めたら、その鍋のままでスープを仕上げていくから、調理も洗い物も楽ちん◎ショートパスタ入りなので、主食を兼ねた一品にもおすすめです。
（食べるスープ♪きのことごぼうのクリームスープパスタ by kaana57さん）
あっという間に完成！「餃子とえのき入り卵スープ」
餃子と火の通りやすいえのきをたっぷり入れた、ゆず胡椒風味の中華風卵スープです。
餃子のつるんとした喉ごしと、卵のふんわりやさしい食感が、朝の体にぴったり♪市販品の餃子を使うので、あっという間に完成しますよ◎
（ゆず胡椒風味♪かんたん卵スープで餃子スープ by MOMONAOさん）
豆乳でまろやかに♪「ジンジャーチャウダー」
牛乳の代わりに豆乳を使用。バターや小麦粉不使用だから、あっさりとした味わいでヘルシーな生姜チャウダーです。
野菜とベーコンの旨みが溶けでたスープを、塩麹と生姜でシンプルに味つけ。カラダがぽっかぽかになりますよ♪
（豆乳と塩麹でほっこりジンジャーチャウダー by Ayaさん）
まろやかイタリアン♪「チキンきのこのトマトスープ」
具材のうまみがたっぷり染み出した、きのこと鶏肉のトマトスープ。
お砂糖を少し加えると、トマトの酸味が和らいでまろやかな味わいに◎
鶏肉が入っているので、朝に不足しがちなたんぱく質が補給できますよ♪
（☆ボーノ！チキンきのこのトマトスープ☆ by モーちゃんさん）
きのこのうまみを楽しむ、ほかほかスープレシピはいかがでしたか？
秋の朝、旬のおいしさで体をしっかりあたためて、元気に1日をスタートしましょう♪
