夏野菜の定番「なす」は、焼きなす、お漬物、フライ、和え物、煮物…などなど、いろいろな調理で楽しめる便利でおいしい、そしてヘルシーな食材のひとつですよね。
今日は、そんな「なす」と、夏バテを予防するビタミンB1を含み、なすとよく合う「豚肉」を組み合わせた、朝ごはんやお弁当にぴったりの「なす×豚肉」レシピを4つご紹介します♪
食欲そそる♪「なすと豚肉の味噌炒め」
生姜とにんにくの風味が食欲をそそる、夏らしい炒めものです。
豚肉となすを炒め、味噌、生姜などの調味料を加えたら、ご飯が進む一品の出来上がり♪中火でパパっと炒めて、調味料を加えるときは火を弱めると、味が全体に絡みやすくなります◎
（ご飯がススム☆ナスと豚肉の味噌炒め by: kaana57さん）
さっぱり美味！「夏野菜と豚肉の素麺」
野菜と豚肉たっぷり！しっかり食べごたえがあるけれど、さっぱりいただける、具だくさん素麺アレンジです。
なすなどの夏野菜と、塩麹と生姜をあわせた豚肉を炒め、茹でた素麺にのせて、めんつゆなどをかければ完成。
炒めた夏野菜と豚肉は、冷やしてから素麺にのせてもおいしいそうです◎作り置きしておくと、忙しい朝は素麺を茹でるだけで、ぱぱっと食べられますね！
（＊夏野菜と豚肉のさっぱり素麺＊ by: happyspiceさん）
くるくる可愛い◎「なす豚ロール」
材料3つでできちゃう！くるくるの見た目が可愛い、おしゃれな「豚なすロール」です。
薄くスライスしたなすと豚肉をくるくる巻いて、ハーブソルトをかけ、オーブンで焼くだけ。
豚肉がくっつくので、爪ようじでとめる手間いらず！お弁当にもおすすめです♪
（オーブンで作る！豚肉となすのくるくるロール by: 高羽ゆきさん）
ピーマンとはまた違うおいしさ！「なすの肉詰め」
肉詰めといえば「ピーマン」が定番ですが、なすで作るとまた違う味わいが楽しめます！
なすの中身をくり抜いて、豚肉、くり抜いたなすの中身などを混ぜたタネを入れ、オーブンで焼くだけ。
豚肉の脂分がなすに染み込んで…たまらないおいしさですよ♪旬のコーンなどを混ぜてアレンジしても◎
（茄子の肉詰め by: やすへちゃんさん）
なすと豚肉を組み合わせた朝ごはん or お弁当向きレシピをご紹介しました。なすは短い時間で火が通るので、朝の時短調理にもぴったり！ぜひお試しください。
