和・洋・中、どのレシピでも活躍する野菜「なす」。水分を多く含むなすは低カロリーなだけでなくビタミンやミネラルが豊富で、これからの暑い季節にぴったりな食材です。
今日は、何度でも食べたい！うまみがジュワッと飛び出す「なす×ひき肉」で作る朝ごはんレシピを5つご紹介します。
ご飯が進む作り置き！「なす味噌そぼろ」
ひき肉のうまみや肉汁を吸ったなすのおいしさに、やみつき！作り置きできる「なす味噌そぼろ」です。
朝ごはんはもちろん、お弁当のおかずにも◎味噌入りの濃厚な味つけで、白いご飯によく合いますよ♪
（濃いめの味付けでご飯が進む！「なす味噌そぼろ」の作り置き by:Mayu*さん）
トーストにのっけて◎レンジで簡単「なすのミートソース」
加熱はレンジにおまかせ！手の掛かりそうなミートソースが手軽に作れる、五十嵐ゆかりさんの野菜ミートソースレシピです。
野菜がたっぷりと入っているので、ボリュームも栄養もしっかり♪みその代わりにお醤油を使って味付けしてもOK◎
（レンジで簡単！トーストにのせておいしい「夏野菜のミートソース」 by:五十嵐ゆかりさん）
食べごたえあり！「なすとひき肉の味噌炒め」
味噌でコクを出して、濃いめに味つけした、中華風のなすの肉味噌炒めです。乱切りしたなすを最初に油で炒めることで、ジュワッとした食感に。
ひき肉は火を通す前に調味料を混ぜると、パラパラ食感に仕上がるそうですよ◎
（茄子の肉味噌炒め☆ by:やすへちゃんさん）
お弁当にもぴったり◎「なすの肉詰め」
なすにひき肉をたっぷり詰めて焼いた、ボリューム満点のなすの肉詰めです。ひき肉にしっかりと味をつけることで、うまみがアップ◎
下ごしらえをしたら、加熱はオーブンにおまかせ。オーブンを使えばフライパンにつきっきりになる必要がなく、忙しい朝に便利ですよ♪
（茄子の肉詰め by:やすへちゃんさん）
暑い季節に食べたい「なすの冷やしそぼろあんかけ」
暑い季節に食べたい！さっぱりと食べられる、なすの冷たいそぼろあんです。
ご飯のおかずにするのはもちろん、冷奴やそうめんの上にかけてもgood！冷蔵庫で4日保存可能なので、作り置きしておくのがおすすめです。
（使える！夏の絶品作り置き「冷やしそぼろあん」 by:Mayu*さん）
相性抜群の組み合わせ♪「なす×ひき肉」の朝ごはんレシピを5つご紹介しました。
お肉のうまみや脂分をしっかり吸ったなすは、いつまででも食べられそうなおいしさ！夏に向けてどんどんおいしくなるなすをたっぷり使って、ぜひ作ってみてください。
