ご飯がススム☆ナスと豚肉の味噌炒め

生姜とニンニク風味が食欲そそります☆特製調味料が美味しさのヒミツ♪ 今晩のおかずやお弁当にも◎
材料
4人分
  • 豚肉細切れ 300g
  • 茄子 1本
  • ☆生姜、にんにく(共にすりおろし、又はチューブでもOK) 各1かけ分
  • ☆味噌、酒、みりん 各大1
  • ☆オイスターソース 小1
  • ☆豆板醤(お好みで) 小1/2
  • 胡麻油 大1
  • 刻み葱(トッピング用) お好みで
作り方
5〜15分
  • 茄子は1センチ幅に切り、半月切りにする。
  • フライパンに胡麻油を熱し、強めの中火で豚肉を炒め、色が変わったら茄子を加えて炒め合わせる。
  • 2の茄子に油が馴染んだら火を弱めて☆を入れ、炒め合わせる。 調味料が全体に絡んだら出来上がり。
ワンポイントアドバイス
強めの中火でパパッと炒め合わせ、調味料を入れる時に少し火を弱めて全体に絡ませます。
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