おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。
連載第87回目の今回は、レンジでできる「ブロッコリーのトマトリゾット」のレシピをご紹介します。余りご飯でパパッと作れるレシピです。
トマト缶がなくても、トマトジュースを使って簡単に作れます。
キレイを磨くビューティポイント
ブロッコリーに含まれるビタミンCや食物繊維は、美肌づくりをサポートする働きが期待できます。
冷やご飯＋レンチン3分で完成！簡単「トマトリゾット」
＜調理時間の目安＞
10分
＜人数＞
1人分
＜材料&分量＞
- ご飯…100g
- ツナ缶…1/2缶（35g）
- ブロッコリー（縦半分に切る）…3房
- トマトジュース…100ml
- みそ…大さじ1/2
- オリーブオイル…小さじ1
- 塩、コショウ…適量
- 粉チーズ…大さじ1/2
- ＜作り方＞
1） 耐熱ボウルにご飯、トマトジュース、みそを混ぜ、ツナ、ブロッコリーを加えてさっと混ぜてふんわりラップする。
600Wのレンジで3分加熱したらオリーブオイルを混ぜ、塩、コショウで味を調える。
2） 器に盛り、粉チーズをふる。
調理のワンポイントアドバイス
- 仕上げにもオリーブオイルをかけると香りよく仕上がります。
それでは、今日も素敵な1日にしましょう♪
☆この連載は＜隔週水曜日＞に更新します。次回12月11日（予定）もどうぞお楽しみに…！
