おはようございます。料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。
連載第75回目の今回は、ご飯を炊き忘れた朝でもパパッと作れる「5分でそうめん釜玉」の簡単レシピをご紹介します。
味つけはめんつゆとごま油で簡単！忙しい朝にもおすすめのメニューです。お好みでトマトやしそなどをトッピングしてもおいしいです。
キレイを磨くビューティポイント
卵はビタミンCと食物繊維以外の多くの栄養素が含まれているため、忙しい朝にパパッと栄養補給したいときにおすすめです。青ネギのビタミンC、納豆の食物繊維と合わせてとると栄養バランスが良くなります。
ご飯を炊き忘れた夏の朝に！5分でラクチン「釜玉そうめん」
＜調理時間の目安＞
5分
＜人数＞
2人分
＜材料&分量＞
- そうめん…3束
- 納豆…2パック
- 卵…2個
- 青ネギ…3本
- かつお節…3g
- めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ2と1/2〜3
- ごま油…大さじ1
＜作り方＞
1） そうめんを茹でて流水で洗い、ザルにあげて水気を切る。茹でている間に納豆にたれを混ぜる。
2） 器にそうめんを盛り、納豆、かつお節をのせる。青ネギをキッチンバサミで切って散らし、中央に卵を割り入れてめんつゆ、ごま油をかける。
※青ネギは根元を切り落として長さを4等分位にし、まとめてから切ると切りやすいです。
調理のワンポイントアドバイス
- ごま油の代わりにオリーブオイルをかけてもおいしいです。
それでは、今日も素敵な1日にしましょう♪
☆この連載は＜隔週水曜日＞に更新します。次回6月26日（予定）もどうぞお楽しみに…！
