トースターに放ったらかしでOK！　簡単おしゃれなアボカドエッグ３レシピ

おはようございます＾＾

料理研究家・管理栄養士の五十嵐ゆかりです。
連載４回目の今日は、忙しい朝におすすめのアボカドエッグレシピを３つご紹介します！

最近話題のアボカドエッグですが、これって最強の朝ごはんメニューなのでは！？なんて思っています。

たまごには食物繊維やビタミンC以外の身体が必要とする多くの栄養素が含まれています。アボカドにはビタミンCや食物繊維が豊富なので、これらを組み合わせたアボカドエッグは栄養バランスのいい１品なワケです。ここにパンを添えればあっという間に朝ごはんが作れますよ♪

アボカドに含まれるビタミンCやビタミンEは、紫外線による肌のダメージを防いでシミやシワができるのを防ぐ働きが期待できるといわれています。紫外線が気になるこれからの季節にぜひ食べていただきたい食材のひとつです。

今回は、オーブントースターを使ってアボカドエッグを作ります。レシピを３つご紹介します！

味噌ベーコンアボカドエッグ

ベーコンとたまごの相性抜群な組み合わせにみそのうま味をプラスしてさらに美味しさUP！黒こしょうがピリっと味を引き締めますよ♪

＜調理時間の目安＞
３０分

＜人数＞
２人分

＜材料&分量＞
アボカド・・・・・・・・・・・・・・・・１こ
たまご・・・・・・・・・・・・・・・・・２こ
厚切りベーコン・・・・・・・・・・・・・３０g
味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１／２
黒こしょう・・・・・・・・・・・・・・・適量

＜作り方＞

１.アボカドは半分に切って種を除いたら、皮の丸みがある部分を少し切り落として平らにする。厚切りベーコンは１cm角に切る。
※平らにすることで、アボカドが傾いて卵白がこぼれるのを防ぎます。

２.実を皮から１cmくらい残してくり抜く。

３.くり抜いた穴にみそを塗る。

４.くり抜いた穴に卵を割り入れる。

５.ベーコンをのせ、天板に並べてアルミホイルをのせ、１０００Wのオーブントースターで２０〜２５分ほど焼く。アルミホイルを外して仕上げに黒こしょうをふる。
※完成の目安は卵白に火が通ればOKです。

アボカドの緑、たまごの黄色、ミニトマトの赤の彩りがきれいな１品です。アンチョビのうま味と塩気がアボカドやたまごの美味しさを引き立たせます。

＜調理時間の目安＞
３０分

＜人数＞
２人分

＜材料&分量＞
アボカド・・・・・・・・・・・・・・・・１こ
たまご・・・・・・・・・・・・・・・・・２こ
ミニトマト・・・・・・・・・・・・・・・２こ
アンチョビ・・・・・・・・・・・・・・・１本

＜作り方＞

１.アボカドは半分に切って種を除いたら、皮の丸みがある部分を少し切り落として平らにする。ミニトマトは半分に切る。アンチョビは粗みじん切りする。
※平らにすることで、アボカドが傾いて卵白がこぼれるのを防ぎます。

２.実を皮から１cmくらい残してくり抜く。

３.くり抜いた穴に卵を割り入れる。

４.天板に並べてアルミホイルをのせ、１０００Wのオーブントースターで２０〜２５分ほど焼いたら、ミニトマト、アンチョビをのせる。
※完成の目安は卵白に火が通ればOKです。

チーズをのせてとろ〜り焼いたアボカドエッグにのりの佃煮をトッピング。のりの佃煮の甘じょっぱい味とアボカドって相性がいいんですよね♪仕上げに少量のごま油をかけても美味しいです。

＜調理時間の目安＞
３０分

＜人数＞
２人分

＜材料&分量＞
アボカド・・・・・・・・・・・・・・・・１こ
たまご・・・・・・・・・・・・・・・・・２こ
ピザ用チーズ・・・・・・・・・・・・・・１５g
のりの佃煮・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

＜作り方＞

１.アボカドは半分に切って種を除いたら、皮の丸みがある部分を少し切り落として平らにする。
※平らにすることで、アボカドが傾いて卵白がこぼれるのを防ぎます。

２.実を皮から１cmくらい残してくり抜く。

３.くり抜いた穴に卵を割り入れる。

４.ピザ用チーズをのせ、天板に並べてアルミホイルをのせ、１０００Wのオーブントースターで２０〜２５分ほど焼いたら、仕上げにのりの佃煮をのせる。
※完成の目安は卵白に火が通ればOKです。

くり抜いたアボカドは、味噌、オリーブオイル各適量を混ぜれば、野菜にもパンにも合うディップに。スティック野菜につけて食べるとあっという間になくなっちゃいますよ♪くり抜いたアボカドはぜひ残さず美味しく食べてください＾＾
オーブントースターがない場合は、アルミホイルをかけずに２００℃に予熱したオーブンで１５〜２０分焼いてください。

オーブントースターに放ったらかしでOK！なアボカドエッグなら、忙しい朝でも簡単に作れますね。
朝は朝ごはんに、夜はお酒のおつまみにいかがでしょう！
簡単だけど見た目がおしゃれなのでパーティーメニューの１品にもおすすめですよ。様々なシーンでお楽しみください＾＾