日差しや風が気持ちよく過ごしやすい5月は、公園ヨガやランニング、ピクニック、ドライブなど、アウトドアのアクティビティが増えますよね。
しかし！美肌の大敵である「紫外線」は、真夏を待たず、5月からたっぷり降り注いでいるのだとか…！
そこで今日は、抗酸化作用のあるリコピンと老化予防に良いビタミンEが多く含まれ、食べる日焼け止めともいわれる「トマト」を使った朝食レシピをご紹介します♪
10分でできちゃう♪「イタリアンうどん」
とろとろ濃厚な「ポーチドエッグ」とさっぱりトマトの相性が抜群な一品。
朝から蒸し暑いこれからの季節、卵でタンパク質、うどんでエネルギーが摂れ、つるつるっと味わえる「うどん」の朝食はとってもおすすめです。しかも、10分でできちゃうのがうれしい！
ダイエット中の方は、うどんの量を控えめにしてつくってみて♪
（１０分で♪ フレッシュトマトのイタリアンうどん ポーチドエッグのせ ｂｙ：Legeloさん）
ビタミンBたっぷり！ 「ネバネバ丼」
ネバネバ食材とトマトの意外な組み合わせがクセになる、さっぱり味のどんぶりご飯。
トマト、納豆は美肌効果のあるビタミンBが多く含まれているので、美肌アップ効果も期待できます。
難しい調理不要の丼は、忙しい朝にぴったりな時短朝ごはん♪
（納豆とオクラ、トマトのネバネバ丼 by：CatherineSさん）
野菜たっぷり☆「トマト煮込み」
キャベツの甘味と甘酸っぱいホールトマトのバランスが抜群な一品。
お米を入れてリゾットにしたり、マカロニを入れてスープにしたりしてみると、これ一品で朝ごはんにちょうど良い満腹感を得られますよ♪
ミートボールは崩れやすいので、しっかり焼き色をつけて煮込むのがポイントだそう。
（ミートボールとたっぷりキャベツのトマト煮込み by：Mituru Kitaoka）
とろけるチーズと相性good！「トマトオムレツトースト」
ジューシーな焼きトマトとチーズのとろとろ具合が絶妙なマッチングのアレンジトースト。
チーズは重たく感じることもありますが、さわやかな香りのディルをのせるだけでフレッシュな味わいに。
オムレツは、崩れない程度の半熟オムレツに仕上げるとおいしくなるそう♪
（ディルとトマトオムレツのトースト byマダム＊うめさん）
いかがでしたか…？
これから真っ赤なトマトがますます美味しくなる季節。
紫外線対策のためはもちろん、ジューシーで熟したおいしさを楽しむためにも、「トマト」を朝ごはんに積極的に取り入れてみてくださいね☆
