おはようございます！
冬の足音が近づいてきましたね。今日は寒い朝にぴったりな「芋煮」風の具沢山お汁をご紹介します。
「芋煮」といえば山形県など寒い地方で食べられる、里芋が牛肉、根菜やこんにゃくがはいった煮込みで、郷土料理のひとつ。季節の行事として、河原など野外で大きなお鍋で炊いて、みんなで食べている「芋煮会」の光景を、ニュースなで目にしたことがある方も多いのでは？
具が多く作るのがちょっとめんどそうな芋煮。里芋やにんじん、れんこん、シイタケやごぼうなどが入った、スーパーやコンビニで買える冷凍の和風野菜ミックスを使って、10分程度で簡単に「芋煮風お汁」を作ってみませんか？
冷凍野菜ミックスなら簡単！「芋煮風お汁」
＜材料＞
- 冷凍和風野菜ミックス 150g（だいたい1/2パック分くらい）
- 油 大さじ1/2
- （a）水 300cc
- （a）めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2
- （a）砂糖 小さじ2～3
- しょうゆ 大さじ1
- 牛こま肉 50g
- お好みで長ねぎ
＜作り方＞
1） 鍋に冷凍和風野菜ミックスと油を入れて炒める。
2） （a）を入れて軽く煮込み、ざっくり切った牛肉にを入れる。お肉に火が通ったら最後にしょうゆを入れて完成。お好みで長ねぎや山椒・七味などをかけて召し上がれ。
＜ポイント＞
具材にはこんにゃくやきのこ、長ねぎを追加するのもおすすめです！
もちろん、おうどんやお蕎麦を入れて召し上がっても美味しいですよ◎
ぜひぜひお試し下さい。そして、ほかほかのカラダであたたかな一日をお過ごし下さい！！
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