おはようございます！
秋の食材が本格的になってきましたね。中でも「さつまいも」は皮をむかずに調理できるので、朝レシピにはぴったりな秋食材！
今日は寒い朝にもぴったりな、簡単混ぜるだけの「さつまいものスコーン」をご紹介します。
HMで簡単！ホクホクおいしい「おさつスコーン」
＜材料＞
- さつまいも 70～80g（直径が5cmくらいの中細のもので約4cm程度）
- （A）ホットケーキミックス 100g
- （A）牛乳 大さじ2
- （A）サラダ油 大さじ1
- 黒ごま 適量
- メープルシロップやジャム、バターなど お好みで
＜作り方＞
1） 1cm角に切ったさつまいもと水（大さじ2）をレンジで加熱しておく。（600ｗで5～6分）
2） ボウルに（A）の材料と、（1）のさつまいもを入れて混ぜる。
3） 耐熱容器に流し込み、黒ごまをふったら、170℃のオーブンで15～20分程度焼く。
焼きたてスコーンのある休日の朝、とか、なんとなく丁寧で贅沢な気持ちになりますよね。お好みのシロップやジャム、バターなどをたっぷりつけて召し上がれ。
週末の朝ごはんに、ぜひぜひお試し下さい！
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