おにぎりやお弁当に定番の「鮭」。焼き鮭は、日本の食を語る上では欠かせない料理の1つですよね。
鮭は美味しいだけでなく、良質のたんぱく質をはじめ、健康に役立つ栄養素がたくさん詰まったスーパーフード。特に、その美容効果には注目が集まっています！
鮭に含まれるアスタキサンチンはビタミンEの1000倍にものぼる抗酸化力を持ち、美白効果とコラーゲンの損失を防いでくれますし、鮭そのものにも豊富な海洋性コラーゲンが含まれているため、お肌にハリと弾力を与えてくれます。さらに、オメガ3系脂肪酸であるEPAが血液の循環を良くして、肌荒れを予防、肌の新陳代謝を高めてくすみしらずの肌へ導いてくれるのです！
今回は、そんなすごい美容効果を持つ旬の「秋鮭」を使ったレシピをご紹介したいと思います。炊き込みごはんからグラタンまで、毎日食べても飽きないバリエ豊かなレシピです！美味しく食べてキレイになりましょう♪
調味料は白だしだけ！「簡単鮭ごはん」
鮭と油揚げを加えて炊くだけの炊飯器レシピ♪調味料は白だしだけなのに、鮭のうまみと香りで、とっても美味しい炊き込みご飯が出来上がります。
いくらや三つ葉、大葉、ブロッコリースプラウトなど、お好みでトッピングするとごちそう感もアップしますよ♪
（白だしで紅鮭の炊き込みごはん♪ｂｙ：とまとママさん）
ポン酢でさっぱり！「ねぎ焼き鮭」
いつもの焼き鮭にねぎを加えて、香りをプラス♪ポン酢をかけて、さっぱりと仕上げたレシピです。ほどよい塩気とお酢の酸味で、ごはんの食べ過ぎを抑えられそうです。
ねぎは焼き色がしっかりつくまで焼くと香りと甘みが出て美味しくなりますよ！
（焼き鮭のねぎポン酢ソテーｂｙ：高羽ゆき（handmadecafe）さん）
ご飯がすすむ！「味噌マヨ焼き」
軽く火を通した塩鮭に味噌＋マヨネーズ、ネギ、きのこを合わせた調味料をのせてトースターで焼くだけ♪
味噌マヨの焼ける香りが食欲をそそります。鮭の塩気と味噌マヨソースの味がたっぷりしみたきのこで、ご飯もどんどんすすみます！
（鮭ときのこの味噌マヨ焼ｂｙ：岸田夕子（勇気）さん）
ホワイトソースがとろ～り♪「簡単鮭グラタン」
自家製ホワイトソースは、小麦粉と牛乳を先に混ぜ合わせてからお鍋に入れて煮詰めるだけなので、とっても簡単！最後にほうれん草のざく切りを加えて、一煮立ちさせたら、絶品ホワイトソースの完成です♪
鮭・エビをならべた耐熱皿にソースをかけて焼くだけ。チーズをのせて焼けば、チーズとホワイトソースのトロトロ感がたまりません！
（鮭とほうれん草の簡単グラタンｂｙ：いとしのイギリスさん）
…いかがでしたか？鮭は、塩焼き以外にも、こんなにもアレンジしやすい万能食材！
しかも美容にうれしいなんて…旬の季節、朝から鮭をしっかり食べて、美味しくきれいになりましょう♪
