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おいしそう！

材料

4人分

• 薄力粉　100g
• ベーキングパウダー　小さじ1 1/2
• 卵　2個
• 牛乳　60cc
• オリーブオイル　50cc
• パプリカ赤　1/4個
• パプリカ黄　1/4個
• ズッキーニ　1/3本
• ベーコン　20g
• おろしたチーズ　40g
• 塩　小さじ1/2
• 胡椒　少々
• カイエンペッパー　少々
• ナツメグ　少々
• フレッシュタイムもしくはドライハーブ　フレッシュの場合大さじ１、ドライの場合大さじ1/2
• 18cmパウンド型　1

作り方

30分〜1時間

• ＜準備＞ ・オーブンを180℃に余熱しておく。 ・チーズをおろしておく。 ・フレッシュハーブを使用する際は、水洗いし、水気を切り、枝から葉だけをとっておく。 ・パプリカは、魚焼きグリルで皮面を黒くなるまで焼き、皮をむいて、１cm角くらいに切っておく。 ・ズッキーニは、５mm程度の厚さの半月切りにして、軽く塩ゆでしておく。
• 深めの容器に（500mlの縦長パイレックスが便利）に牛乳、オリーブオイル、卵２個を入れて、ブレンダーで撹拌しておく。
• ボウルに小麦粉とベーキングパウダーを振るったものを入れ、おろしたチーズ、ハーブ、塩胡椒、カイエンペッパー、ナツメグを入れ、軽く混ぜ合わせる。
• ゴムベラで混ぜながら２を加えて、ざっくり混ぜ合わせ、下準備した野菜を加える。
• クッキングペーパーを敷いたパウンド型に流し入れ、180℃のオーブンで35～45分焼く。 竹串を挿してついてこなければ、型から取り出し、ワイヤーラックに乗せて、冷ます。

ワンポイントアドバイス