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おいしそう！

材料

5人以上

• 薄力粉　125g
• ベーキングパウダー　小さじ1
• 卵　2個
• グラニュー糖　75g
• サラダ油　30g
• サツマイモ　約150g（必要な可食部は125g）
• ホワイトチョコレート　60g
• バニラエッセンス　2～3滴

作り方

1時間以上

• 型にバター塗り、クッキングシートを敷いておく。 オーブンを180℃に温めておく。
• 薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、2～3度ふるう。卵をときほぐす。ボウルにサラダ油とチョコレートを一口大に割って入れる。湯をわかす。
• サツマイモは皮をむき、2～3cm程度の角切りにする。 サツマイモを耐熱容器に入れ、皿などでカバーをし電子レンジに約5分強かける。途中、2度取り出し、サツマイモをかき回す。 ※途中で取り出して、サツマイモをかき回すことで均一に火を通す。
• サツマイモを電子レンジに回している間に、2のサラダ油とホワイトチョコレートを1の湯で湯煎にかけて、ホワイトチョコレートをとかす。
• 熱いうちに３のサツマイモをつぶす。
• 5に2のときほぐした卵を2～3回に分けて入れ、混ぜる。 4のとかしたホワイトチョコレートとサラダ油を加えて、混ぜる。 2のふるった薄力粉とベーキングパウダー、グラニュー糖、バニラエッセンスを加えて、混ぜる。
• 6の生地をパウンド型に入れ、180℃のオーブンで30～40分焼く。 ※生地をケーキ型に入れたあと、平面をならす。 ※途中、表面が焦げそうになったら、アルミホイルで覆う。
• オーブンから取り出したケーキは型に入れたまま10分以上、そのままにしておき、その後型から出し、網の上で冷ます。

ワンポイントアドバイス