赤色トマトのホットケーキ

トマトをホットケーキミックスに混ぜ合わした生地で
お洒落なパンケーキ風にしてみました♪

材料

1人分
  • ホットケーキミックス 75g
  • 水 40~50cc
  • トマト 1個
  • オリーブオイル 大さじ1/2~1
  • 塩、こしょう 少々
  • サワークリーム 適量
  • トマト 少々
  • 万能ネギ 少々
作り方

5〜15分
  • トマトは、適当な大きさに切りホットケーキミックスと
    水、オリーブオイル、塩、こしょうと一緒に
    ハンドグラインダーでトマトが液状になるまで
    よく混ぜ合わせて生地を作ります。
  • 少量なのでフライパンまたは、レンジの耐熱皿に
    生地を流し入れ焼き上げます。
  • 焼けたら5,6センチの角切りにしてトッピングを
    のせて出来上がり♪
ワンポイントアドバイス

トッピングにしていますがサワークリームは、
中に挟んでサンドイッチのように食べてみて下さい。

お好みで他の香辛料セージ、オレガノ、バジル等を
入れるとまた味が違いますよ。

朝ごはん、ブランチ、前菜と大活躍です。
お子様のおやつには、塩コショウなしでシロップでどうぞ。

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