柚子ねり

ビタミンCいっぱいのとろ~んとしたジャムです。
材料
5人以上
  • 柚子 1kg
  • 砂糖 500g
作り方
  • 柚子を縦に4つ~6つ切り、汁を絞りながらタネを出し、果汁、皮、わたを分け、タネは紙パックに入れる
  • タネ、実、皮、果汁を一緒に鍋にいれ、かぶるくらいの水を加えて煮る。皮がやわらくなり、実も溶けるまで煮る
  • 袋のタネを出し、砂糖を2~3回に分けていれながら 弱火でじっくり煮詰める
ワンポイントアドバイス
焦げやすいので注意!冷えると固まるので早めに火からおろしてね
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