人参とラムレーズンのマフィン。

1ボールで混ぜるだけ。ズッシリギッシリしたマフィンです。
材料
2人分
  • ☆全粒粉 100g
  • ☆ベーキングパウダー 小さじ1
  • ★卵 1個
  • ★油 大さじ3
  • ★牛乳 大さじ2
  • ★蜂蜜 大さじ1
  • ★塩 ひとつまみ
  • ★ラム酒 小さじ1
  • ◎人参のすりおろし 100g
  • ◎胡桃 25g
  • ラムレーズン(ラム酒小さじ2にレーズンを浸けておいたもの) 50g
作り方
15〜30分
  • ラムレーズンをフードプロセッサーでペーストにする。
  • 胡桃は空焼きしフードプロセッサーで細かく砕く。☆は合わせてふるう。
  • ボールに☆以外の材料を入れて良く混ぜる。☆を加えてサックリ混ぜる。180度のオーブンで約25分。
ワンポイントアドバイス
なし。
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