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おいしそう！

材料

5人以上

• 強力粉　250g
• 砂糖　40g
• バター　50g
• 塩　3g
• 卵　1個
• 牛乳　90g
• イースト　小さじ1
• ～いちごのシロップ煮～　多めに出来ます
• いちご　500g
• 砂糖　苺の1/4～1/3位
• レモン汁　大さじ1
• ● アーモンドスライス　大さじ3
• ● ココナッツ　大さじ3
• ● ザラメ　大さじ1

作り方

• 鍋に、冷凍苺と分量の砂糖、レモン汁を入れ、弱火で20分程煮て、火を止めます。(去年摘んだ自家製冷凍いちご、使用です。)
• HBに、強力粉～イーストまでを入れて、生地作りで一次発酵までお任せします。一次発酵の終わった生地を取り出し、2:1に切り分け、それぞれを丸めて15分のベンチタイム。
• 多い方の生地を伸ばし、型に入れ 表面に手でくぼみをつけます(ピケの代わり)。約27度、40～50分の二次発酵。
• オーブンを200度に余熱開始します。二次発酵が終わった生地の上に、1.で作ったいちごのシロップ煮をトッピング。更に アーモンドスライス、ココナッツ、ざらめをトッピングして、200度で約20～30分焼きます。ストウブで焼きあげました。ふんわ～りな、ストロベリーピッツァの出来上がりです♪
• 残りの1/3の生地を薄～く伸ばして、同じようにトッピングして焼成。この場合、約12～15分の焼成時間です。ソフトなクリスピータイプになります。

ワンポイントアドバイス