酸っぱ美味しいトマトオムレツ

卵に入れるトマトソースに結構な量のお酢を入れます. これが癖になる美味しさ・・・ 酸っぱい味で、塩も少なくて済みます. 減塩されている方にもおススメです.
材料
3人分
  • 卵        4個
  • トマト缶(カット)    1/2本
  • 米酢    大さじ4杯
  • 塩     小さじ1/5杯
  • オリーブオイル   小さじ1
作り方
5〜15分
  • トマト缶1/2本分をボールに入れ、塩小さじ1/5と米酢大さじ4杯を加えてよく混ぜる.
  • 卵4個を別のボールに入れて軽く溶き、オリーブオイル小さじ1を入れて中火で熱したフライパンに流しいれる. すぐに1のトマトを加える.
  • 箸で大きく混ぜながら、ひとまとまりにすれば出来上がり. あまりトマトを混ぜすぎないように.
ワンポイントアドバイス
朝ごはんセットには、フォカッチャとほうれん草スープを付けました.
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