82
おいしそう！
材料3人分
- エリンキ ３００ｇ
- 赤とグリーンパプリカ 各１個（S）
- ニンニク ２片
- アンチョビヒレ ４枚
- 天然塩 小さじ１
- コンソメ顆粒 小さじ１強
- 粗引き黒胡椒 少々
- オリーブ油 大さじ２
- 塩と粗引き胡椒 各少々
作り方5〜15分
- エリンキは横半分に切り（長さが３～４センチ）、５ミリ幅のスライスに切る。赤とグリーンのパプリカは軸と種を取り除き繊維に沿って５ミリ幅に切る。ニンニクは皮がついたまま潰すして皮を剥く。
- 中火に熱したフライパンにオイルを注ぎ入れ、潰したニンニクを入れて香りをオイルに移す。エリンキを投入し塩と胡椒少々をまぶしいれ炒め合せる。
- ホワイトワイン又はお酒５０ｃｃ（分量外）を入れて蓋をし２分ほど蒸す。蓋を開けて水分が飛んだら、パプリカを投入しコンソメ、天然塩、粗引き胡椒で味を整える。
- ピーマンに軽く味がなじみ、火が通ったら完成です。
ワンポイントアドバイス
炒め物は手早くして炒めるのが油臭さの無い美味しい炒め物が出来ます。エリンキをフライパンに入れ塩と胡椒を軽く振ったらなんとなくしなっとしますので、そこにホワイトワイン又はお酒を投入して炒め合わせます。もし、お酒類が無い場合はお水で代用します。★ レシピの投稿方法：姉妹サイト「レシピブログ」に会員登録の上、レシピ投稿の際に「レシピテーマ」で「朝ごはん」にチェックを付けて投稿されたものは朝時間.jpにも表示されます。
