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おいしそう！

材料

• 卵　４個
• ジャガイモ　１個２００ｇ
• 玉ねぎ　１/２個
• トマト　１個
• ケチャップ　大さじ６
• 豆板醤　kさじ２
• ベーコンと野菜の炒め物　分量
• ベーコン　６枚
• ブロッコリー　１房
• しめじ　１房
• 塩　小さじ１弱
• 粗引き黒コショウ　少々

作り方

• オムレツの用意をする、直径１５センチのフライパンに１センチほどの油を入れて弱火にかける。オムレツに入れるお野菜は微塵切りにする。ジャガイモは１センチ角に切る。
• ジャガイモを１のフライパンを中火にしカラリと揚げる。その間にブロッコリーを小分けにわけ、ベーコンは２センチ幅に切る。しめじも石突を取り、小分けに分ける。
• ２のジャガイモが揚がったらペーパーに取り油を切る。そのフライパンの油を別の容器に移し、そのフライパンでオムレツを焼くのでフライパンをペーパーでふき取り弱火にする。
• 解きほぐした卵１個に１の微塵切りにした野菜の１/４と油を切ったジャガイモ１/４を入れて混ぜ合わせる。よく混ざったら準備した３のフライパンに流す。
• 火は弱火でじっくりと焼く。回りが乾いてきて、表面もなんとなく乾いてきたらフライ返しで半分に折る。軽くおしつけて形を整えれば完成です。
• ベーコンを香ばしく焼いて、ブロッコリーとしめじを炒め、お酒大さじ１で蒸し焼きにしたものを付け野菜にする。 オレンジとグレープフルーツの果肉をも添える。
• オレンジとグレープフルーツは天と地を切り、皮を縦に剥いてフルーツの中心に向けて包丁をVの字に入れ、果肉を取る。ジュースが出るのでボウルを下に敷いて作業を行なう。 勿論、そのジュースは自分で飲み干します。（笑）

ワンポイントアドバイス