丸オクラでポテトサラダ

きゅうりの代わりにオクラをポテトサラダ入れてみました オクラのとろみが決めて!パンでもご飯のおかずでもぴったりです
材料
3人分
  • 丸オクラ 2本
  • ジャガイモ 2個
  • 人参 半分
  • マヨネーズ 適量
  • 塩、粗挽コショウ 少々
  • レモン汁 少々
作り方
5〜15分
  • 丸オクラは塩茹でする 氷水に放ち色鮮やかにする
  • ジャガイモ、人参を小さく切り、やわらかく茹でる
  • 1,2を合わせ、塩、粗挽胡椒で味を調える。 マヨネーズとレモン汁を適量加え混ぜ合わせる
ワンポイントアドバイス
粗挽黒胡椒は多めにいれるとよい
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