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おいしそう！
材料4人分
- ピーマン ４個
- ★エビ ８～１０尾
- ★絹豆腐 １/４～１/２丁
- ★卵 １個
- ★顆粒出汁 小さじ１/２
- ★酒 小さじ１/２
- ★塩 小さじ１/４～１/２
- めんつゆ（天つゆ用に） １００ｃｃ
- 水溶き片栗粉 適宜
作り方5〜15分
- 絹豆腐をキッチンペーパーで包み、絞って水切りします。
- エビの殻をむき、背ワタを取り、塩少々をして軽くモミモミして、軽く洗っておきます。
- ２を粗みじんに切り、半量は包丁でまな板にこすりつけるようにペースト状にしておきます。
- ★を全部混ぜます。
- ピーマンのヘタとタネをくり抜き、４を中に詰めます。（空気を抜く用にトントンしながら＆蒸すとカサが増すので少し控えめに）
- ５を器にのせ、蒸し器に入れ中火で８～１０分蒸して、１ｃｍの輪切りにして器に盛ります。
- めんつゆを天つゆ用くらいに薄めて温め、水溶き片栗粉でトロミをつけて６にかけて頂きます。
ワンポイントアドバイス
詰める時のトントンがポイントです！★ レシピの投稿方法：姉妹サイト「レシピブログ」に会員登録の上、レシピ投稿の際に「レシピテーマ」で「朝ごはん」にチェックを付けて投稿されたものは朝時間.jpにも表示されます。
