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おいしそう！

材料

2人分

• レンズ豆 （乾燥）　1カップ
• 玉ねぎ　1個
• マッシュルーム　4個
• ベーコン　2枚
• にんにく （みじん切り）　2片分
• 生姜 （みじん切り）　1片分
• オリーブオイル　小さじ2
• バター　1片
• ★ローリエ　1枚
• ★カレー粉　大さじ1
• ★クミンパウダー　小さじ1/4
• ★コリアンダーパウダー　小さじ1/4
• ☆水　700cc
• ☆チキンコンソメ （顆粒）　小さじ2
• ☆砂糖　ひとつまみ
• ☆クリームチーズ （または サワークリーム、生クリーム、 　　　　　　　　　　クリープなど、乳製品があれば何か）　大さじ1

作り方

15〜30分

• レンズ豆は軽く洗ってザルにあげておく。 玉ねぎ、マッシュルームはスライスし、ベーコンは2cm幅に切る。
• 深めのフライパンか鍋にオリーブオイルとバターを熱し、 にんにく・生姜を炒める。香りが立ったら玉ねぎも加えて炒める。
• 玉ねぎが透き通ってきたらベーコンとマッシュルームを加え、 少し炒めて、最後にレンズ豆を入れて油をなじませる。
• 3. に★のスパイス類を入れ、香りが出るまで炒めたら、 ☆を加え、レンズ豆が柔らかくなるまで煮れば出来上がり。
• お好みでクリームチーズを混ぜ入れると、よりコクが増します。

ワンポイントアドバイス