変わりおにぎり!ピーマン「飯」詰め

ケチャップごはんをピーマンに詰めた、ヘルシーな変わりおにぎりです。 少しでも野菜を摂って欲しいという親ごころ・・・!
材料
2人分
  • ピーマン 3個
  • ごはん 軽く一杯
  • ハム、コーン 適量
  • ケチャップ 大さじ1~
  • スライスチーズ 1枚
作り方
5〜15分
  • ごはんに、ハム、コーン、ケチャップ、塩こしょうを混ぜておく。
  • ピーマンを半分に切って種を取り除き、1のごはんをぎゅっと詰め、油(分量外)をひいたフライパンでピーマンの方を底にして2分ほど焼く。
  • スライスチーズをごはんの方に乗せ、返して下にし、フタをして動かさずに3~4分焼く。ピーマンの表面がシワっぽくなり、全体にやや縮んで柔らかくなっていたら完成。
ワンポイントアドバイス
ごはんとピーマンが剥がれやすいので注意です。 (片栗粉などをまぶしてもあまり効果がありませんでした) 仕上げにケチャップや粉チーズを追加するとさらに食べやすいです。
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