材料少なめ!鶏とナッツのオイスターソース炒め

材料を減らすことで工程と気持ちのハードルを下げたつもりです。 作り置く場合とすぐ食べる場合とポイントを参照下さい。 具材はお好みで!水気の出にくいものを加えて下さい。
材料
2人分
  • 鶏胸肉 1枚
  • ミックスナッツ(無塩) 大さじ2
  • ピーマン 2個
  • 酒 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1/3
  • 片栗粉 小さじ1/2
作り方
5〜15分
  • 鶏胸肉はフォークを刺し、一口大に切り、軽く叩き、酒、塩こしょう(分量外)をもみこんでおく。
  • フライパンにごま油を熱し、鶏肉を焼き、片面に火が通ったら返し、ピーマン、ミックスナッツ(無塩)を加えて炒める。
  • 酒、オイスターソース、砂糖、しょうゆを加えてざっと炒め、片栗粉を同量の水で溶き、加えてトロミをつけ完成。
ワンポイントアドバイス
作り置いたり、味のからみをしっかりつけたい場合は鶏肉に薄く薄力粉をまぶしてカリっと両面焼いてから味をつけます。 今回は時短にしたので省いています。その分、時間を置くと感じが変わってしまいます。 鶏肉の厚みは薄めにすると火の通りが早いです。
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