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おいしそう！

材料

5人以上

• じゃがいも　中2個（200ｇ）
• 玉ねぎ　中1/4個（50ｇ）
• ベーコン　1枚（ハーフで2枚）
• 顆粒コンソメ　ひとつまみ
• こしょう　少々
• 牛乳（豆乳）　70㏄
• ピザ用チーズ　大さじ1/2
• 春巻きの皮（小）　10枚
• 揚げ油　適宜

作り方

5〜15分

• じゃがいもは皮をむいて1㎝角に、玉ねぎは薄切り、ベーコンは1㎝幅に切る。
• ①を玉ねぎ、じゃがいも、ベーコンを耐熱容器に入れ、ラップ（蓋）をして電子レンジ600Wで3分20秒加熱する。じゃがいもに楊枝がすっと通ればOK。硬ければ追加で加熱する。
• ②にコンソメ・こしょうを振り、スプーンでさっと混ぜ、牛乳を入れる。じゃがいもをフォークの背やマッシャーなどで潰しながら全体を混ぜる。
• ③にピザ用チーズを加えてさっと混ぜ、電子レンジ600Ｗで1分30秒加熱し、チーズが溶ければOK。 （加熱し終わった状態で、全体が少しトロッとするくらいの硬さがよい。水分が足りなければ牛乳を足す。）
• 春巻きの皮を2枚重ねて取り、④を載せて包み、巻き終わりを水で止める。
• 180℃の油で⑤を両面がきつね色になるまで揚げる。

ワンポイントアドバイス