7月30日:今日は「生サーモンの日」

サーモンはもちろん、かんぱち、アジ、鱧など、夏が旬のお魚のお刺身。ビールや冷酒といただくと、たまりませんよね！

夏は、お刺身のような「生もの」を食べることが増えますが、気をつけたいのはやっぱり食中毒。

食中毒の原因になる菌は、高温多湿の環境で増えやすいので、生ものに限らず、食べるときも調理するときも気をつけたいもの。

今日は、家庭でできる「食中毒」を防ぐポイントを調べてみました。

調理中も気をつけたい！家庭でできる「食中毒」対策のキホン3つ

【1】食べる前のキホン

まず、おうちでもお店でも同様ですが、食事をする前は必ず手洗い・うがいを徹底することが大切です。水でサッと洗うのではなく、殺菌力のあるハンドソープなどで指の間や手首までしっかり洗うようにしましょう。

また、手拭き用のタオルも菌が繁殖しやすいので、こまめに洗って取り替えるよう心がけたいもの。

食事につかうお皿やコップ、お箸は清潔に洗って乾燥させたものを使いましょう。暑い夏はお茶でさえいたみやすいので、朝に飲み残したお茶をお昼に飲んだり、コップをそのまま使いまわすことも控えるのがベターです。

【2】調理中のキホン

生肉や生魚を切ったあとのまな板で、サラダ用の生野菜などを切るのはNG！菌が付着したまま口の中に入ってしまう可能性があるので、肉や魚を切ったまな板は、使う度に洗剤を使ってキレイに洗いましょう。

余裕があれば、熱湯をかけて殺菌するようにして。

また、調理に使うお箸は、素材によって使い分けたり、盛り付け用に使うお箸を分けることも有効なのだとか…！

調理中は何本も菜箸を用意しておくと、いちいち洗わなくて済みますよ。（1組の菜箸と5組の菜箸も、洗うのにかかる時間はさほど変わらないので、手間はかからないはず！）

そして、焼き肉などをする場合、夏場はできるだけしっかりと焼くのがポイント。お肉の中心部を75℃で1分以上加熱するとよいそうですよ。

お刺身など生で食べられる食材は、買ったあとしっかり保冷した状態で持ち帰り、清潔なお箸を使って盛り付けて、できるだけ早めに食べるようにしてくださいね。

【3】調理後のキホン

調理が終わったあとは、使用した包丁やまな板、ふきんなどは洗剤で洗ったあとに熱湯で消毒しましょう。台所洗剤でもよいですが、熱湯でしっかり菌を死滅させるとより安心ができると思いますよ。

まな板用の除菌スプレーなどを活用するのもオススメです。食器洗いで使用しているスポンジも、定期的に除菌や交換をしてくださいね。

また、余ったおかずはお鍋の中に置いておくのではなく、できるだけ早めに冷蔵や冷凍庫に入れて保存しましょう。

ただし！低温でも菌は増殖してしまうそうなので（冷蔵庫に入れていても、牛乳やチーズが傷んだり、作り置きの煮物にカビがはえることがありますよね！）冷凍できるものは冷凍しておくのが一番安全なのだそう。

特に気をつけたいのが、晩ごはんの残りのカレーやお味噌汁を朝に食べたり、朝のお味噌汁をそのまま常温に置いておき、帰宅後に食べること。

熱いうちは冷蔵庫に入れられないため、暑い時期は朝のお味噌汁は人数分作って使い切るようにしましょう。

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一度もかかったことがない人は特に「ちょっとくらい大丈夫」と思うかもしれませんが、いつ誰がかかってもおかしくないのが食中毒。

キホンの手洗いに加え、食事前や調理中・調理後にできる対策を、暑い夏の習慣にしてくださいね！

「生サーモンの日」とは？

サケ・マス類を中心にさまざまな魚の養殖、加工、販売などを手がける株式会社モウイジャパンが制定。同社の「モウイ・サーモン」は最高品種のノルウェー産アトランティックサーモンのブランド魚。一度も冷凍されることなく生のまま日本に届けられるこの絶品サーモンの美味しさをより多くの人に知ってもらうのが目的。日付は7と30で「生（7）サーモン（30）」の語呂合わせから。

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7月29日:今日は「福神漬の日」

カレーに添えるお漬物の定番「福神漬（ふくじんづけ）」。ですが、カレーを食べるときしか使わないので、いつも余ってしまう…なんて人も多いのではないでしょうか？

今日は、そんな福神漬をおいしく使い切るアレンジ術を調べてみました☆

冷蔵庫に余りがち…を解消！「福神漬」お手軽アレンジ3つ

「卵焼き」にアレンジ

まず試してみたいのが、卵焼きの具材として活用する方法。

福神漬をそのまま卵液に入れて、いつも通り卵焼きを焼くだけで、塩やお醤油をたさずにおいしい卵焼きができちゃいます。

ちなみに、福神漬を細かく刻んでから使うと、食べやすいだけでなく、卵焼きをカットするときにガタガタにならず、キレイに切りやすくなりますよ。

朝食はもちろんお弁当のおかずにもぴったり！

「タルタルソース」にアレンジ

続いては、ちょっと意外な「タルタルソース」アレンジ。

刻んだ福神漬とゆで卵をマヨネーズで和えると、ちょっと和風なタルタルソースができあがり！

福神漬の甘さとパリパリとした食感がアクセントになったタルタルソースは、えびフライなどにかけるのはもちろん、サンドイッチのソースとしてもおすすめです。

茹でたじゃがいもに混ぜてポテトサラダに活用するのも◎

「おにぎり」にアレンジ

最後は、ご飯に混ぜておにぎりにするアレンジ。福神漬の甘じょっぱい味わいは、カレー抜きでもご飯によく合いますよ。

お好みでゴマやおかか、刻んだ大葉などを混ぜても◎

少量のごま油や米油を加えてオイルおにぎりにすると乾きにくくなり、コクもアップしますよ。

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カレーの添え物や箸休めとして食べることが多い福神漬ですが、その味付けを活かして調味料のように使えば、アレンジは無限大かも!?

いつも微妙に余ってしまう…という方は、ぜひ試してみてください〜！

「福神漬の日」とは？

福神漬などの漬け物、総菜、調味料などを製造販売している食品メーカー「株式会社新進」が制定。日付は福神漬という縁起の良い名前は七種類の野菜が使われていることなどから七福神との結びつきがあり、7と29で「七福（しちふく）」と読む語呂合わせと、カレーに添えられている福神漬を食べて夏バテを防いでもらおうとの願いを込めてこの日に。

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7月28日:今日は「親子の日」

夏休みに入り、平日もお出かけ中の親子連れさんを見かけることが増えてきましたね！

今日は、親子ではもちろん、家族や友達とのお出かけにぴったりの、都内のイベントをご紹介します♪

大ブームのタピオカも楽しめる！期間限定「台湾フェスタ2019」@代々木公園♪

夏レジャーの定番といえば、海やプール、キャンプ、バーベキューなどのアウトドアですが、夏限定のおもしろいイベントもたくさん開催されていますよね☆

期間限定イベントは、異国の文化にふれたれたり、貴重な体験ができたり、遠い地域や国のグルメなどが近場で気軽に楽しめるので、個人的にとてもおすすめ。

そんな中でもこの夏おすすめなのが、7/27～7/28の2日間限定で東京・代々木公園で開催されいる「台湾フェスタ」です！

小籠包や魯肉飯、ふわふわのかき氷や人気のタピオカなど、台湾グルメが盛りだくさんのイベント。お祭り気分でお店を回れるので、家族でもワイワイ楽しめると思いますよ。

また、夜の会場はまるで台湾の「夜市」のような雰囲気に早変わり！照明も工夫されていて、まるで本当に台湾に行っているような雰囲気が堪能できます。

夏休みシーズン。仕事の都合やお財布事情でなかなか旅行に行けない…なんていう方。プチトリップが楽しめる「台湾フェスタ」、ぜひ足を運んでみてください☆（期間は今日7/28までです！）

「台湾フェスタ2019」ホームページ

「親子の日」とは？

親と子の関係を見つめて、生をうけたことを感謝できる社会を築こうと、長年親子の姿を撮影し続けてきた写真家のブルース・オズボーン氏が代表をつとめる「親子の日」普及推進委員会が制定。日付は5月の第2日曜日が「母の日」、6月の第3日曜日が「父の日」であることから、翌月の7月の第4日曜日としたもの。「親子の日」普及推進委員会は第5号「記念日文化功労賞」を受賞。

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