毎朝更新「今日のヒント」では、ハッピーな毎日を過ごすための「今日」にまつわる情報や、過ごし方の提案、アイデアをお届けします♪
夏の朝にぴったり♪新顔野菜「アイスプラント」とは
スーパーの野菜売り場を見ていると、珍しい種類のスプラウトやロマネスコといった、珍しい野菜を発見することがありますが、なかには「これ、どうやって食べるの？」という野菜もあるのではないでしょうか。レストランなどで、初めて食べる野菜もあるかもしれませんね。
そのような野菜は「新顔野菜」といわれていて、いくつかの野菜を組みあわせて品種改良することで、育てやすさをアップしたり、栄養を強化しているのだとか。外国から伝わってきたものも多いようですよ。
最近よく見かけるものでは、緑色をした珊瑚礁のような”ロマネスコ”がありますが、これはブロッコリーとカリフラワーをミックスしたもので、もともとは、ヨーロッパで栽培されていたもの。
コリコリした食感で青臭さもないため、ブロッコリーやカリフラワーはちょっとニガテ…という場合でも、ロマネスコなら食べられるろいう方もいるようです。固めに茹でて、ピクルスにしてもおいしいですよ♪
このほか、赤い茎で、甘酸っぱいジャムとして知られているフランス生まれの野菜ルバーブなども、最近は日本でも見かけるようになりましたが、この時期のおすすめは、断然『アイスプラント』。
アイスプラントは、ほんのり塩味を感じるプチプチ食感の野菜で、火を通さずそのまま食べられるうえ、ちょっと塩味がするので、ドレッシングがなくても、洗っただけでおいしく食べられるのも魅力！ビタミンやミネラルも豊富ですが、塩分が気になる方におすすめです。
アイスプラントは、クセのない味わいで、天ぷらやおひたしなど、加熱してもおいしいので、野菜売り場で見かけることがあったら、試してみてはいかがでしょうか？
葉の表面は、水滴がついているように見えて、とってもキレイ！いつものサラダにプラスすると、オシャレ感がぐ～んとアップしますよ。
朝食のサラダに加えれば、キラキラ輝いて見える葉のように、ステキな1日を過ごせるかも♪
至福のとろサク食感！「卵×トースト」の王道レシピ7選
朝のサラダにあわせたいのは、やっぱり”トースト”！シンプルな食パンがベースのトーストは、アレンジが自由自在ですよね。
特に人気の、とろ～り玉子がおいしい「卵×トースト」のレシピをご紹介します♪ 食パンと卵で広がるバリエーションに、しばらくトーストレシピを楽しみたくなっちゃうかも！
