毎朝でも飽きない!簡単「トマト」の夏レシピ10選

トマトの栄養素といえば「リコピン」。リコピンは、血液をサラサラにしてくれる効果があったり、がんの予防などの効果が期待されている成分です。

また、低カロリーで美肌効果もあるので、女性は特にたっぷりとりたい夏野菜ですよね♪今回は、そんなトマトを使った、初夏の簡単アレンジレシピをご紹介します!

お豆腐がチーズがわり☆おいしく夏バテ解消

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トマト、豆腐、大葉をほぼ同じサイズに切って並べます。味付けはドレッシングに少しお醤油を加えると、お豆腐ともぴったり合いますよ♪

(豆腐の夏野菜サラダ by:amabilisさん

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イタリアン気分♪トマトとチーズのサラダ

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サイコロ切りにしたトマトの上に、羊の乳でできたフェタチーズを乗せ、最後にオリーブオイルを一回しかければ完成☆見た目もコロコロ可愛いですよね。こんがり焼いたパンの上に乗せても美味しい!

(ころころトマトサラダ by:kayさん

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お弁当のおかずにも!爽やかでとまらない美味しさ

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冷製パスタやチキンとも合うこちらのマリネは、新玉ねぎと和えて、イタリアンハーブミックスを振りかければ完成。トマトのジューシーさにやみつきになること間違いなし!

(ミニトマトのマリネ【簡単!作り置き・節約・おつまみ・お弁当】 by:とまとママさん

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冷たーくして食べたい!トマトと焼きなすのマリネ

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水分をたっぷりと含んだ野菜が、しっかりと味のあるマリネ液とからんで、絶妙な味に!ほんのり甘くて少しすっぱい風味は、トマトが苦手な方でも楽しめる味わいです。

(冷た~い♪トマトのマリネ~ by:月草さん

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ひんやり涼しいライスサラダ☆ジェノベーゼ風

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一目見ただけで、夏にぴったりのレシピですよね♪ジェノベーゼ・ペーストにオリーブオイルが含まれているので、冷えたご飯でも合わせられるところがポイント。お好みでパルメザンチーズをかけて。

(ジェノベーゼのライスサラダ by:kayさん

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すりおろし玉ねぎの甘みがよく合う!トマトサラダ

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玉ねぎをすりおろしてさっぱりと仕上げます。最後に、みじん切りにしたしその葉をちらし、しょうゆ風味でいただきましょう☆

(すりおろし玉ねぎとトマトのサラダ by:MAAYAさん

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彩りサラダで元気が出る!水菜とトマトをめしあがれ

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さっぱりとシンプルにトマトが食べたくなったらこの一品!カットしたトマトにレモンを絞ります。最後にマジョラムをかけることで、ほろ苦さと爽やかな香りが♪

(カラフルモーニングサラダ by:maiさん

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香りがいいトマトのすし酢マリネ♪

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湯むきをしたプチトマトやセロリに、すし酢やレモン汁を加えます☆市販のすし酢を使っているので手軽に作れますね。

(トマトのすし酢マリネ。 by:薬膳師ゆりぽむさん

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簡単あえるだけ!さっぱりお豆のサラダ

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簡単に作れるのに彩りもバッチリ!お弁当に入れてもいいですね☆ひよこ豆と野菜のコラボレーションがで抜群な食べ応えがありますよ。

(ひよこ豆と彩り野菜のマスタードサラダ by:ローズミントさん

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よく冷やしたトマトにはモッツァレラが最高☆

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作り方は、材料を切って盛るだけ。塩コショウで軽く味付けをしたら最後にバジルを乗せます。ちょっとあるだけで、いつもの朝にもっと充実感が生まれますよ。

(トマトとモッツァレラチーズのバジルサラダ by:mikaさん

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…いかがでしたか?和風、イタリア風、南仏風…どれも、カンタンなのに、とってもおしゃれでおいしそう♪

アレンジ自在なトマトをたくさん使って、トマトの夏レシピでさわやかおいしい朝ごはんを楽しんで!

【こちらもオススメ☆】食べる日焼け止め!「アボカド×トマト」朝食レシピ5選

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お肌の紫外線ダメージを防いでくれるトマトの“リコピン”と、細胞の老化を防いで美肌へ導く効果のあるアボカドの“ビタミンE”。これらふたつの美肌食材を一緒に摂ることができる、紫外線対策ができちゃう“食べる日焼け止め”朝食レシピをご紹介します♪

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