氷で冷やしてツルッと美味しい夏の風物詩「そうめん」ですが、涼しくなってくるとすっかり魅力が半減…そのまま食べる気になれず余ってしまうというご家庭が多いのではないでしょうか。賞味期限も長いのできちんと保存しておけば来年まで持ちますが、できれば１シーズンで使い切りたいですよね。そこで今回は、余ったそうめんを大活用！食卓の主役からもう１品のおかずまで、簡単に作れて感動のリメイクレシピをご紹介します♪そうめんが残っていない方も思わず買ってきて作りたくなってしまうかもしれませんよ！
おもてなしにも使える海苔巻きアレンジ
パッと見は普通の海苔巻きですが、よく見るとお米を使わず素麺だけで作った海苔巻き♪ハムやきゅうりなどお好みの具を細切りにしてギュッと巻くだけで完成です。つけダレにはめんつゆだけでなく、醤油や食べるラー油をちょい足しするなど色々なアレンジも楽しめそうですね！
（子どもが作る☆夏野菜の素麺海苔巻き。。♪（大人はラー油でピリ辛にも☆） ｂｙ：とっすぃぃぃさん）
つるんとかわいいコンソメ寒天アレンジ♪
ボイルしたお好みの野菜とそうめんをコンソメ味の寒天で固めた彩りも鮮やかなおかず寒天。いろいろな野菜の食感とつるりとしたそうめんと寒天の喉ごしが楽しめます♪お家にある型を使って具材を変えればアレンジも自在です！
（彩り野菜のコンソメ寒天 ｂｙ：いーたんのママゴトさん）
ねっとりマグロとつるっと素麺の絶妙コラボ！
素麺をごはん代わりに使ったどんぶりアレンジレシピ♪ラー油を効かせたねっとり濃厚な味わいの“ポキ”をさっぱりした素麺と合わせた絶妙なバランスの一品です。しっかり食べても重すぎないので朝ごはんにぴったりです！
（ハワイ発★ポキ素麺 ｂｙ：さちくっかりーさん）
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