おはようございます、フードデザイナーのタラゴンです。
さー、今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」で、朝すぐできるスープとそれにあう簡単ごはんをご紹介いたします！略して「朝すぐ」。
（前の連載『スープ&スムージーレシピで フレッシュモーニング』はバックナンバーで引き続きご覧いただけます）
朝忙しい時でも「朝すぐスープや簡単ごはんを食べたい！」という方にぴったり、1日の目覚めがしゃっきりとするレシピをお届けします。
今日の主役はこちら、そうめん。
暑くなってくるとそうめんが食べたくなります！「足りない」って言われるのがいやで、ついつい多めに茹でてしまうと、余ってしまうことも多々。
そんな時はリメイクレシピで翌朝、朝ごはんにしちゃいます。
野菜もたっぷり入れて、あとはカリッと焼くだけ。残り物とは思えない、全く別物になり子供達も大好きです。実はおつまみにもぴったりなんですよ＾＾
そうめんは余った分だけで作るので、いつもだいたいこのくらいの材料を使います。粉や野菜などで調整してくださいね。というわけで、まずは材料の紹介です。
【残った麺で簡単リメイク♪もちもち食感の「そうめんチヂミ」】
材料&分量（調理時間：15分）
- ハムやベーコン、蒸し鶏や魚介など 100g
- 茹でたそうめん 100g
- お好み野菜 100g
- 油 適量
- （A）薄力粉 80g
- （A）片栗粉 大さじ1
- （A）水 1/2カップ
- （A）鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ1/2
- （A）塩 少々
作り方・手順
1） 野菜は火の通りやすい大きさに切る。鶏やハムなどは小さめの一口大に切る。
2） そうめんはよく水気を切り、3cmくらいに切る。ボウルに（A）を入れよく混ぜ、（1）の野菜、そうめんを入れよく混ぜる。
3） フライパンに多めの油をひき、（2）の生地を薄くのばす。両面カリッと焼いたらできあがり。お好みでポン酢をつけてどうぞー！
我が家はいつも倍量作ります、今日は2～3人分くらいかな。野菜やそうめんの量もお好みで！
そして、残ったそうめんのリメイクレシピなら、こちらもおすすめです。
【茹でて残ったそうめんを活用！朝でも簡単「サラダそうめん」】
材料&分量（調理時間：5分、人数：1人分）
- きゅうり 1/3本（薄切り）
- ロースハム 2枚
- ミニトマト 3個
- 塩昆布 大さじ1
- 水 1カップ
- 白だし 大さじ1
作り方・手順
1） 器にそうめんを盛り、ピーラーで薄切りしたきゅうり、みじん切りしたハム、一口大に切ったトマトを盛り付ける。
2） 水と白だしをまぜまわしかけ、塩昆布を添えできあがり。よく混ぜてお召し上がりください。
今までのスープ＆スムージーはこちら（＞＞＞https://asajikan.jp/asagohan/soup-smoothie/）をチェックしてくださいね♪
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