おはようございます、フードデザイナーのタラゴンです。

さー、今週も連載「手軽でおいしい『朝すぐスープ』と簡単ごはん。」で、朝すぐできるスープとそれにあう簡単ごはんをご紹介いたします！略して「朝すぐ」。

（前の連載『スープ&スムージーレシピで フレッシュモーニング』はバックナンバーで引き続きご覧いただけます）

朝忙しい時でも「朝すぐスープや簡単ごはんを食べたい！」という方にぴったり、1日の目覚めがしゃっきりとするレシピをお届けします。

今日の主役はこちら、そうめん。

暑くなってくるとそうめんが食べたくなります！「足りない」って言われるのがいやで、ついつい多めに茹でてしまうと、余ってしまうことも多々。

そんな時はリメイクレシピで翌朝、朝ごはんにしちゃいます。

野菜もたっぷり入れて、あとはカリッと焼くだけ。残り物とは思えない、全く別物になり子供達も大好きです。実はおつまみにもぴったりなんですよ＾＾

そうめんは余った分だけで作るので、いつもだいたいこのくらいの材料を使います。粉や野菜などで調整してくださいね。というわけで、まずは材料の紹介です。

【残った麺で簡単リメイク♪もちもち食感の「そうめんチヂミ」】

材料&分量（調理時間：15分）

• ハムやベーコン、蒸し鶏や魚介など　100g
• 茹でたそうめん　100g
• お好み野菜　100g
• 油　適量
• （A）薄力粉　80g
• （A）片栗粉　大さじ1
• （A）水　1/2カップ
• （A）鶏がらスープの素（顆粒）　小さじ1/2
• （A）塩　少々

作り方・手順

1）　野菜は火の通りやすい大きさに切る。鶏やハムなどは小さめの一口大に切る。

2）　そうめんはよく水気を切り、3cmくらいに切る。ボウルに（A）を入れよく混ぜ、（1）の野菜、そうめんを入れよく混ぜる。

3）　フライパンに多めの油をひき、（2）の生地を薄くのばす。両面カリッと焼いたらできあがり。お好みでポン酢をつけてどうぞー！

我が家はいつも倍量作ります、今日は2～3人分くらいかな。野菜やそうめんの量もお好みで！

そして、残ったそうめんのリメイクレシピなら、こちらもおすすめです。

【茹でて残ったそうめんを活用！朝でも簡単「サラダそうめん」】

材料&分量（調理時間：5分、人数：1人分）

• きゅうり　1/3本（薄切り）
• ロースハム　2枚
• ミニトマト　3個
• 塩昆布　大さじ1
• 水　1カップ
• 白だし　大さじ1

作り方・手順

1）　器にそうめんを盛り、ピーラーで薄切りしたきゅうり、みじん切りしたハム、一口大に切ったトマトを盛り付ける。

2）　水と白だしをまぜまわしかけ、塩昆布を添えできあがり。よく混ぜてお召し上がりください。

今までのスープ＆スムージーはこちら（＞＞＞https://asajikan.jp/asagohan/soup-smoothie/）をチェックしてくださいね♪

※リアルタイムで毎朝インスタやオフィシャルブログ「タラゴンの挿し木」を更新中。お弁当まとめや、ホームパーティーまとめもブログでチェックして♪　※毎日更新中！

タラゴンの挿し木（お料理ブログ）※毎日更新中！
http://ameblo.jp/tarragon

インスタグラム（おいしい日常を日々更新♪）
http://instagram.com/junko_ok/

☆この連載は＜毎週土曜日＞に更新します。来週もどうぞお楽しみに。