おはようございます。管理栄養士のmaikoです。
この連載では「管理栄養士のイチオシ！食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、体に良くて、キレイになれる朝食レシピをお届けします。
今日は、「豆乳」を使った朝食レシピをご紹介します。
- シェントウジャン（鹹豆漿）は、温かい豆乳にお酢・ラー油が入ったスープ。
- たんぱく質とお酢が結びつき、ふわとろスープに♪レンジだけで手軽に作れます。
- 豆乳は低糖質＆低脂質で、大豆たんぱくが体温を上げる効果が期待できます。
- 豆乳はカルシウムや鉄分が豊富で、女性に不足しがちな栄養素を補います。
さっぱりとした味わいがクセになります。ぜひお試しください。
レンジでふわとろ！台湾の人気朝ごはん「シェントウジャン（鹹豆漿）」
材料（1人分）
- 油揚げ 1/2枚
- 小エビ 大さじ1
- 鶏がらスープの素 小さじ1/2
- （A）無調整豆乳 200ml
- （A）酢 小さじ2
- （A）しょうゆ 小さじ1
- 薬味ねぎ・ラー油 各少々
作り方
1） 油揚げは一口大に切り、小エビとともにフライパンで乾煎りする。
2） スープカップに（A）を入れ、電子レンジ（600W）で1分加熱する。
取り出してよく混ぜ、さらに2分加熱して混ぜる。
3） 乾煎りした油揚げと小エビ、ラー油と薬味ねぎをトッピングする。
ヘルシーだから罪悪感なし!?とろける台湾スイーツ「豆花（トーファ）」♪
食べてキレイを磨く！レシピのポイント
【1】シェントウジャンとは、台湾の定番朝ごはん。温かい豆乳のスープです。
【2】たんぱく質とお酢が結びついてふわとろスープに♪
【3】豆乳は低脂質＆低糖質。たんぱく質が体温を上げる効果が期待できます。
【4】カルシウムや鉄分も豊富で、女性に不足しがちな栄養素を補います。
＊＊＊
台湾の朝ごはんで体がぽかぽか！今日も元気にいってらっしゃい！
★この連載は＜毎週水曜日＞に更新します。次回もどうぞお楽しみに…！
