素材1つだけ!ラクラク大量消費♪「きゅうりの作り置き」レシピ4つ

 

夏の食卓に欠かせない野菜の1つ「きゅうり」。旬の暑い時期は、スーパーで大袋の特売品を購入した直後、知り合いにいただいたりして、「冷蔵庫にきゅうりがいっぱい!」ということも起こりがちですよね。

数日日持ちする野菜ではありますが、しなびたり傷んだりする前に、おいしく食べきりたいもの。

ということで今日は、おいしいからあっという間に大量消費できそうな「きゅうりの作り置き」簡単レシピをご紹介します。素材はきゅうりのみなので、思いたったときにパッと作れますよ♪

冷やして絶品!「きゅうりの甘酢漬け」

きゅうりの甘酢漬け

切って塩もみしたきゅうりを、レンジ加熱で作った甘酢に漬けるだけ!夏らしい味わいのきゅうりの甘酢漬けです。

冷蔵庫で冷やしておくと、箸休めとして朝昼晩と活躍しますよ♪

冷蔵庫で1週間保存できます。

(冷やして美味しい作り置き!「きゅうりの甘酢漬け」 by フードコーディネーター Mayu*さん)

「きゅうりの甘酢漬け」レシピ>>

ポリ袋で簡単!「きゅうりのわさび漬け」

きゅうりのわさび漬け

いつもと同じような味付けになってきたら、わさびを使ってみて!

ポリ袋で作れる簡単わさび漬けは、さわやかな味わいで夏の食卓にぴったり!たくさんのきゅうりを一気に消費できますよ。

おつまみにもおすすめです♪

(きゅうりのわさび漬け by じゅんさん)

「きゅうりのわさび漬け」レシピ>>

さっぱり味で食べやすい「たたききゅうりの梅しそぽん酢漬け」

たたききゅうりの梅しそぽん酢漬け

材料はきゅうり、梅しそ風味のポン酢、生姜の千切りだけ。さっぱりした味わいのぽん酢漬けです。

ポリ袋に材料を入れてよく揉んだら出来上がり。

冷蔵庫で冷やすと、味がなじんでおいしくなるそうですよ♪

(●超簡単♪たたききゅうりの梅しそぽん酢漬け☆ by kumakichiさん)

「たたききゅうりの梅しそぽん酢漬け」レシピ>>

お箸が止まらない!「おつまみきゅうり」

あと一品欲しいときに活躍する「おつまみきゅうり」は、フードデザイナー タラゴンさんおすすめの一品。

叩いて乱切りにしたきゅうりと、鶏がらスープの素、ごま油、おろしにんにくなどを合わせて漬け込んだら完成です。

さっぱりしつつもコク旨で、あっという間になくなるかも!?サラダ感覚で大量消費できますよ。

(たたいて揉むだけ!焼肉屋さんの定番「おつまみきゅうり」 by フードデザイナー タラゴン(奥津純子)さん)

「おつまみきゅうり」レシピ>>

素材はきゅうり1つだけ。あっという間に作れておいしいかたたっぷり食べられる「きゅうりの作り置き」レシピをご紹介しました。

ポリポリ食感が楽しいきゅうりを、いろいろな味わいで楽しみましょう♪

 

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