おはようございます♪料理家のエプロンです。
この公式ブログでは、忙しい朝でも簡単に作れる時短レシピをお伝えします。
今日ご紹介するのは、香りがとても良いお漬物「柚子大根」のレシピです。
ポリポリの食感と甘酸っぱさが癖になり、お箸が止まりませんよ♪朝ごはんの副菜として、ご飯のお供として、そしてお酒のおつまみにも、ぜひお試しください。
切って漬けるだけ！簡単やみつき「柚子大根」の作り方
材料
- 大根 500ｇ
- 塩 小さじ1
- （A）砂糖 大さじ2
- （A）酢 大さじ2
- （A）乾燥柚子 大さじ2
作り方
1） 大根の皮を剥いて、スティック状に切る。塩もみをして10分置き、水気を絞る。
2） 厚手のジップ袋に大根と（A）を入れてよくもみこみ、冷蔵庫で2時間漬ける。
※生の柚子を使う場合は、皮を剥いて千切りにし使ってください
※柚子の果汁を絞って大さじ1ほど加えても美味しいです
今日のレシピのポイント♪
- 食感を楽しんでほしいので、スティック状の1cm角に切っています。
- 冷蔵保存で3日ほど日持ちします。
- 漬けてすぐにいただくこともできますが、大根の辛みが抜けていないことがあります。
おいしい大根が手に入る季節。洗い物もラクがお漬物レシピを、ぜひ試してみてください♪
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