5分で簡単!腸活&免疫力アップ♪「きのこのレンジなめたけ」

 

おはようございます。管理栄養士のmaikoです。

この連載では「管理栄養士のイチオシ!食べてキレイを磨く朝食レシピ」をテーマに、体に良くて、キレイになれる朝食レシピをお届けします。

今日は、5分でできる「なめたけ」の作り方をご紹介します。

腸を整えるだけでなく、免疫力もアップするきのこを使ったおかずは、作り置きしておくととても便利。

  • きのこは食物繊維がとれる上に低カロリー。お通じが整う効果が期待できます。
  • 食物繊維の一種であるβグルカンが免疫力を上げ、コレステロール低下等に作用します。
  • レンジや加熱調理で溶けだしたビタミンも、なめたけなら無駄なくいただけます。

簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね♪

5分で完成!腸活・免疫力に「きのこのレンジなめたけ」

きのこのレンジなめたけ

材料

  • えのきだけ 1/2束
  • しいたけ 3個
  • だし昆布 1g
  • (A)しょうゆ 大さじ1
  • (A)みりん 大さじ1
  • (A)酒 大さじ1

作り方(調理時間5分)

1) えのきだけは軸をとって半分長さ、しいたけは軸の固い部分を除いて薄切りにする。だし昆布はキッチンバサミなどで1cm四方に切る。

材料

2) 耐熱容器に(1)と(A)を入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱する。

3) 全体をよく混ぜて粗熱をとり、冷蔵庫で保存する。

食べてキレイを磨く!レシピのポイント

【1】椎茸には便のかさを増してお通じを促進する、不溶性食物繊維が多いです。

【2】えのきだけには水分を含んでお通じをスムーズにする水溶性食物繊維が多く含まれています。

【3】きのこの食物繊維の一種であるβグルカンには、免疫力を高め、コレステロール低下作用やがんの抑制効果が期待できます。

【4】レンジ調理なら、きのこのビタミンも余すことなくいただけます。

***

レンジなめたけで腸も元気!今日も元気にいってらっしゃい!

★この連載は<毎週水曜日>に更新します。次回もどうぞお楽しみに…!

 

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管理栄養士のイチオシ!食べてキレイを磨く朝食レシピ

管理栄養士maikoさんの「食べてキレイを磨く朝食レシピ」
Written by

管理栄養士 maiko

料理研究家。東京都出身。大学卒業後、管理栄養士資格を取得。メニュー開発、料理教室講師、給食調理を行う。『大人の女性のための料理』をテーマに、簡単に美味しくて自分磨きになる料理を考案している。
栄養でもっと輝く人を増やしたい!という思いでプチ不調解決の栄養コラムをInstagramでも紹介中。
【Instagram】https://www.instagram.com/maicook_recipe
【レシピサイトNadia】oceans-nadia.com/user/555139

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