夏野菜の定番「なす」。加熱するとトロッとジューシーな味わいが楽しめてクセになりますよね。
今日は、白ごはんがすすむ味わい！「なす」を使ったお弁当おかずレシピをご紹介します。
食欲そそる味付け！「カリカリ豚とナスの甘酢焼き」
フライパンでカリカリに焼いた豚肉と、なすの相性が抜群のおかずレシピです。
甘辛味で作っているので、白ごはんが止まらなくなりますよ♪食欲がない日にもおすすめです。
冷蔵庫で4日ほど保存できるので作り置きにも◎
（食欲そそる作り置き！簡単「カリカリ豚とナスの甘酢焼き」 by Mayu*さん）
ボリューム満点！「なすのはさみ揚げ青のり風味」
ひき肉をなすで挟んで揚げた、はさみ揚げです。
油と肉の旨味を吸ったなすはトロッとジューシー♪青のり風味、塩味付きの衣だから冷めても美味しいですよ。
お弁当だけではなく、おつまみにもピッタリなおかずです。
（お弁当やおつまみに♪なすのはさみ揚げ青のり風味 by kaana57さん）
お肉も魚もない朝に◎「茄子の照り焼き丼」
お肉も魚もないときはなすの出番！
照り焼きでジューシーな味わいのなすを白ごはんにのせています。簡単ながらも食べごたえがありますよ！
油でしっかりと焼いて味付けたなすは立派なメイン。冷蔵庫の中に何もないときに重宝します。
（夏のお手軽のっけ弁当！「茄子の照り焼き丼」「マヨ風味のくるくる海苔巻き卵」2品弁当 by 料理家 かめ代。さん）
ピリ辛！「蒸しなすの味ポン＆おかずラー油」
レンジで加熱したなすに、ポン酢とラー油を和えて出来上がり。ピリ辛風味が食欲をそそる一品です。
火を使わないので、蒸し暑い夏の朝でも楽に作れますよ。
お弁当に入れる時は汁気をしっかりと切るようにするか、鰹節やゴマなどを下にしくのがおすすめです。
（蒸しなすの味ポン＆おかずラー油 by あっちゃんさん）
食欲アップ！「なすとさば缶のカレー炒め」
なすとサバの水煮缶を使った、ボリューム満点のレシピです。
カレー粉やガーリックパウダーが入っているので食欲を刺激！カレー味とご飯の相性は言わずもがな。
野菜と魚が一緒に摂れるので、栄養バランスも良いおかずです。
（ごはんがすすむ和総菜◎なすとさば缶のカレー炒め by kaana57さん）
白ごはんがすすむ「なす」のお弁当おかずをご紹介しました。
食欲が落ちがちな夏にぜひ試してみてくださいね！
