フワァ～っとイチゴの香りのするマフィンを紹介します。「でも、この写真にイチゴはないし？」と不思議に思いますよね。実は簡単にイチゴの香りのマフィンが焼けてしまう秘密兵器を使ったのです。
それはなんと”ゼリエース”
小麦粉にゼリーの素を混ぜるだけなのです。簡単にできて、しかも焼き上がりはゼラチンの効果で、しっとりふっくら食感になるんですよ。「え～っ」と思わないで！トライしてみてね～。
「いちごクランベリーマフィン」
材料・マフィン６個分（調理時間約30分）
- 薄力粉………１４０ｇ
- ゼリエース、イチゴ味………３０ｇ
- ベーキングパウダー………小さじ１
材料A
- 上白糖………８０ｇ
- サラダ油………７０ｍｌ
- 牛乳………７０ｍｌ
- 卵………１個
その他
- ドライクランベリー………５０ｇ
作り方
- 薄力粉、ゼリエース、ベーキングパウダーを合わせて振るう
- ドライクランベリーを刻む （トッピング用に少し取り分けておく）
- ボウルに材料Aを入れてよく混ぜ合わせたら、振るった粉、ドライクランベリーを加えて混ぜ合わせる
- マフィン型にグラシン紙カップを敷きこみ、生地をスプーンで取って７分目までいれ、取り分けておいたドライクランベリーを散らす
- １７０度に予熱したオーブンで１８～２０分焼く
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Have a nice weekend
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初出：2009年2月19日
